面包卷|超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷

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??冬日，早餐吃什么？一杯暖咖，一份南瓜面牛奶面包，松软拉丝又好吃
By 美人妤麻麻
用料

食材如下

做法步骤

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1、?备料冰牛奶230g 鸡蛋液50g 盐4g 糖粉70g 奶粉20g 高筋面粉420g 黄油60g 干酵母4g 南瓜粉10g 装饰,稀蛋液(鸡蛋和水1:1调匀,白芝麻适量 ?做法 1?把主食材中除黄油外的所有食材，倒入厨师机，开5档揉8分钟，揉至面团光滑 2?加入室温软化好的黄油，继续5档揉7分钟可以抻出薄手套膜的状态。 3?揉好的面团28度发酵1小时，发至两倍大即可。

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2、4?取出，在案板上按揉排气，然后平均分成20个小面团，揉圆盖上保鲜膜，进行松弛。 5?取一个分割好的小面团，先用手轻拍成三角形，四周排气。再用擀面杖擀成大三角形，沿边卷起来，接缝朝下放置 6?取长条形面团，手掌压扁后擀开成长三角形，长度大约22cm,底边宽约8cm。 7?从细往宽擀，这样就更上窄下宽了，左右擀两下。翻面，从宽往窄卷起收口朝下如果操作慢，可以把先整形好的放冰箱冷藏

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【面包卷|超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷】3、8?放烤盘里，进行第二次发酵。建议35度，时间40分钟，至面团1.5倍大 9?烤箱180℃预热。面包表面刷稀蛋液。撒上白芝麻。上下管160度，烤28分钟。

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4、?口感香甜松软，营养价值丰富的南瓜牛奶面包就做好了，一口一个，还可以中间切开做汉堡，宝宝超爱，还在等什么，快做起来吧！
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