红辣椒|几道美味的家常菜推荐，好吃美味营养健康，学会给家人露一手吧!
糖醋排骨
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食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料做法1、将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。5、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。糍粑辣子鸡
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1.鸡切小块用料酒加少许盐腌制二十分钟2.配料备好待用3.把腌制好的鸡炒去水捞起待用4.起锅热油爆香花椒、干辣椒、姜片下大蒜骨5.投入鸡块翻炒6.加入糍粑辣椒7.翻炒均勻后加入开水中火十分钟加入蒜头少许盐和鸡精加盖5分钟收汁即可辣爆肚丝
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食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。5.出锅装盘。叉烧肉
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1.将梅花肉泡入水中泡出血水2.控干水分加入叉烧酱腌制3.将叉烧酱均匀的抹在肉上，然后封好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜4.这是腌制了一夜的叉烧肉5.将肉放在铺好锡纸的烤盘里6.烤箱二百度上下火烤制三十分钟左右（具体时间根据自家烤箱来定）7.一面烤好翻一面继续烤8.两面都烤熟即可蒜香鸭块
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食材：鸭子半只，干辣椒，酱油，食醋，白糖，料酒，盐，味精，葱花做法：1．在油热了之后下入蒜碎，将它煸炒出香味后下入鸭块，用小火进行煸炒大约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．放入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加入温水，沸腾后把锅盖上盖，然后转为小火焖烧；3．用大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐味精，最后撒上葱花就可以了。回锅肉
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食材：五花肉150g、青蒜2棵、芹菜2棵、大葱1小段、姜1块、八角1枚、花椒10粒、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱20g、豆豉5g、白糖5g、生抽5ml、料酒10ml、油10ml。1、青蒜、芹菜、大葱洗净分别切成小段，大蒜切碎，姜切片。2、郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，3、锅中倒入足量清水，放入五花肉、葱段，姜片，八角和花椒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至肉全熟，用筷子戳肉的中心无血水冒出即可。先让肉在原汤中浸泡20分钟再捞出晾凉，切成约7厘米长、3毫米的薄片，4、锅中倒入少许油，放入五花肉小火煸炒出油，炒至边缘微黄肉片卷曲时，将肉拨至锅的一边，5、放入蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，将五花肉拨回中间，放入料酒、白糖混合翻炒均匀，6、先放入芹菜炒几下，再放入大蒜翻炒断生，加入生抽调味炒匀即可。
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