美味|解馋开胃的几道家常菜，下酒下饭，简单美味，好吃的放不下筷子
解馋开胃的几道家常菜，下酒下饭，简单美味，好吃的放不下筷子
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山药鲫鱼汤1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。3.把姜片放入油锅中爆香。4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中，加入适量料酒，煎至两面金黄最好。5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开，煮上十五分钟，鱼汤发白。6.鱼汤煮的时候，山药可以用开水泡一下后切片，蘑菇也切成片。7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开，加入盐、胡椒粉少许，转小火煮二十分钟。8.山药煮至酥软。
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糯米粉蒸排骨1.肋排洗净，滤干水分；糯米用水浸泡二小时；2.加入白葡萄酒、老抽和蒸肉粉，拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱腌制二小时；3.盘中铺上包菜叶垫底，码上腌好的排骨；4.排骨上再铺上浸泡过的糯米；5.入蒸锅大火蒸40分钟；
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麻辣牛肉酱1.把油倒入锅内，倒入麻椒，用油炸干后捞出来，用擀面杖压碎备用2.放入牛肉粒，用油炸到五六成熟3.倒入姜蒜沫，炸干水份4.倒入辣椒5.加入芝麻6.加入花生7.加入大酱，糖，鸡精熬一会，尝下味道，自己调整一下
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四川名菜（夹沙肉）1.把五花肉切块放进锅里煮，煮出脏的血水，把脏水倒掉，捻去毛须，灌入干净水继续煮直到没沫子即可（皮能筷子扎透）2.乘热每一块都抹上老抽放凉3.锅里放油把皮炸的起泡，炸至金黄色，捻起放凉4.切成两片（中间不要切断）5.不能切断（要不然夹不了馅）6.把馅在一边抹匀7.对折捏合8.摆放在碗里（10块一碗）9.辅料打碎搅匀（糯米要泡半小时再打碎）10.上锅蒸一个小时
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凉拌牛肉1.熟牛肉切片2.香菜切段3.胡萝卜切丝4.大蒜切末5.大葱切碎6.锅内放油烧热，放入葱碎爆香7.放入胡萝卜丝炒熟盛出8.牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入碗中，放入蚝油9.放盐10.放入生抽11.放入辣椒油
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醋溜木须1.瘦肉切片，用少许盐，料酒，一颗鸡蛋，生粉，白胡椒粉腌制十分钟2.调汁:盐一小勺，白糖小半勺，耗油小半勺，鸡精小半勺，大蒜碎，老抽半勺，醋三勺，香油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，水两勺，搅匀备用3.热锅凉油，倒入腌制好的肉片，炒制变色乘出备用4.四颗鸡蛋打散，锅留底油，倒入鸡蛋炒熟，淋半勺香油5.鸡蛋炒熟倒入肉片
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