鸡爪|营养又健康的几道家常菜，一盘都不够吃，百吃不腻，味道特别美味
洋葱回锅肉
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食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖做法：1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。2、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。辣酱凤爪
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材料：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻上桌鱿鱼丝炒韭菜
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食材：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽1.将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。2.再把鱿鱼切成丝，韭菜切成段。锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝。3.调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟。加入韭菜煸炒2分钟即可出锅腐乳春笋烧肉
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食材：春笋 2根、五花肉 250克、色拉油 适量、料酒 2勺、腐乳汁 50克 、生抽 1勺、白糖 2小勺 、蚝油 1勺、精盐 少许、老抽 1勺、姜片 3片、香油 少许、蒜 2个、细香葱 少许1.春笋放入锅中焯水2.切成小块备用3.五花肉洗净切小块4.锅中放入少许油爆香姜蒜片5.放入五花肉煸炒6.煸出油后加点料酒7.加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、腐乳汁拌匀后加入适量的清水8.加入春笋块煮开9.为了节省时间我用了电压力锅压了20分钟后的10.重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后再加盐调味11.煮至汤汁浓稠后淋上香油拌匀即可12.出锅装盘撒上葱花
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