可乐鸡翅|孩子说妈妈做的鸡翅,好吃到飞起,可乐鸡翅也比不上的那种
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孩子说妈妈做的鸡翅,好吃到飞起,可乐鸡翅也比不上的那种!应该有很多小朋友都喜欢吃脆皮鸡翅吧。反正我家小朋友每周在外面上完课,都会要求吃一次的。于是,我就想着,这样的鸡翅应该我自己也能在家里复制出来的吧。毕竟之前我也做过鸡米花了,她也说做得好吃。
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所以,说做就做。终于,自己也成功复制了一次外面卖的脆皮鸡翅。小朋友吃的时候说,妈妈没想到你做的这个外面的脆皮都非常香。真好吃!就这样我知道我算是复制成功了,以后想吃的时候就自己多做点,绝对比卖的便宜实惠很多的。
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【脆皮鸡翅】主要食材:鸡翅,生抽,生姜,大蒜,面粉具体做法:鸡翅清洗干净,无需要沥干水分。直接用牙签在鸡翅表面扎一些小孔,方便腌制的时候入味更彻底。
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鸡翅放到一个大一点的碗里,放入生抽,料酒,生姜,大蒜,蚝油,盐,胡椒粉抓拌均匀,腌制两个小时以上。最好提前一夜腌制更好!
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面粉里面加盐胡椒粉,这样炸出来的鸡翅,外面的脆皮也是非常好吃的。
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准备一碗清水。先把鸡翅放到面粉里裹上面粉,一定要用手压一下面粉,然后抖掉多出来的面粉。
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接下来把裹上面粉的鸡翅放到清水里浸泡,大概5秒拿出来,再次放到面粉里裹上干面粉。如此做法重复个三次。
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处理好的鸡翅破放在一旁。这个建议大家处理好之后立马就准备炸制,不要放置太久。
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油烧热,依次放入鸡翅,炸至鸡翅定型变色(大概五分钟就可以了)捞出来沥干油。
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再次放鸡翅放到油里复炸一次,这样做是为了让鸡翅更脆,表面金黄就可以捞出来了。
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真的非常好吃,这种脆皮鸡翅真的非常适合趁热吃的。太香了!外皮酥脆里面鸡肉鲜嫩爆汁,在家成功复制出外面超好吃的脆皮鸡翅!
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