搅拌均匀|抹茶大理石戚风蛋糕

文章插图
By 请叫我马漂亮
用料

低筋面粉 60克
玉米油 30克
牛奶 40克
鸡蛋 3个
细砂糖 45克
抹茶粉 3克
温水 15克

做法步骤

文章插图
1、抹茶粉用温水化开，玉米油和牛奶乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用，蛋白加入香草精或者柠檬，分三次加糖打至干性发泡

文章插图
2、蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀，再与全部蛋白混合均匀取1/3蛋糕糊与抹茶液混合均匀抹茶蛋糕糊倒回原味蛋糕糊里，随意翻拌，不要混合均匀（这一步我没有操作好）倒入六寸模具，震出气泡

文章插图
【搅拌均匀|抹茶大理石戚风蛋糕】3、预热好的烤箱140°30分钟后转至155°30分钟，

文章插图
4、我估计搅拌的时候搅拌太多下了，花纹不是很明显，自我感觉有点失败，不过烤箱上色挺均匀，比较稳，综合来说戚风做的成功，就是花纹不好。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。