家常|家常茄子菜谱,少油版茄子炒豆角,简单美味营养,超级下饭
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这是一道很下饭的经典农家菜,看了很多菜谱都是油炸茄子的,我不爱吃油腻的东西,于是尝试了非油炸的做法,没想到第一次做就非常成功!
【 家常|家常茄子菜谱,少油版茄子炒豆角,简单美味营养,超级下饭】用料茄子1个,姜两片,蚝油一大勺,蒜两瓣,葱三根,红辣椒1个,长豆角七八条
茄子炒豆角(少油版)超级下饭!的做法:
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把干煸好的茄子盛起,锅内加入少许油,放入姜葱蒜辣椒,爆香之后放入茄子和豆角,翻炒均匀之后,加半碗水,一大瓢羹蚝油,翻炒两三分钟后起锅上碟。
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小贴士:最后翻炒的时候我只加了蚝油,我用的是海天的蚝油,味道够鲜了,盐巴味精都没放,已经很入味了。豆角在白灼的时候放了盐,所以不会有涩味,很清甜。
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