大闸蟹|盐焗大闸蟹
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十月蟹黄肥，盐焗大闸蟹比清蒸更能保留蟹黄的香味
By 王过儿最爱冬寒菜
用料
- 大闸蟹母蟹 8只
- 食盐 1500克
- 八角 5个
- 花椒 若干粒
- 桂皮 5块
- 葱 2根
- 生姜 2块
- 香叶 若干片
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1、锅中放入食盐
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2、次序加入香料
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3、用勺子炒香
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4、乘出一半
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5、马好姜片
【 大闸蟹|盐焗大闸蟹】
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6、马好大闸蟹
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7、倒入乘出的一半盐
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8、加入香葱，盖盖中火蒸10分钟，闷2分钟
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9、出锅
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10、配蟹醋姜粒，姜茶
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11、蟹黄很肥很香
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