生姜|天冷了，少吃萝卜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事
导语：天冷了 ， 少吃萝卜多吃它 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 气温骤降 ， 有种冬天的感觉了 ， 市场上白菜萝卜也多了起来 ， 可现在的味道还不纯正 ， 要过阵子才好吃 ， 这时吃萝卜不如吃它 ， 现在正当季 ， 便宜又营养 ， 买上几十斤腌起来 ， 脆爽开胃 ， 随吃随取 ， 真省事 ， 遇到别错过 。
【生姜|天冷了，少吃萝卜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事】
文章图片
菜市场遇见它别手软 ， 多买些切片放冰箱保存 ， 随吃随取 ， 特省事 。 深秋后遇到这食材从不手软 ， 夏天腌黄瓜 ， 冬天腌萝卜 ， 秋天必须腌鬼子姜 ， 虽说名字是姜 ， 却和生姜口感完全不同 ， 没有辛辣刺激味 ， 有一种甘苦味 ， 但经过烹饪就吃不出来了 ， 它也不能代替生姜当调味品 ， 主要以腌制为主 ， 腌好的鬼子姜口感特别清脆 ， 我觉得比腌萝卜还好吃 ， 一次多做些当下饭小菜 ， 绝对是秋冬不可辜负的美食 。
文章图片
鬼子姜又叫洋姜 ， 菊芋 ， 富含丰富的氨基酸 ， 菊糖 ， 膳食纤维 ， 维生素等营养元素 ， 有清热降火 ， 降血糖 ， 中和脾胃等保健作用 ， 是一种营养极高的食材 ， 你喜欢吃洋姜吗？下面就把腌鬼子姜的做分享给大家 ， 简单易学 ， 学会做给家人吃 。
文章图片
第一步：把洋姜清洗干净 ， 它表面泥土很多 ， 比较难清洗 ， 要用刷子刷才能洗干净 ， 然后把两端切掉 ， 放到阳光下把水分晾干 。 因为要做腌菜 ， 不能有生水 ， 否则容易变质 ， 把青红辣椒也洗干净晾干水分备用 ， 辣椒要选这种细长的 。
文章图片
第二步：晾干水分的洋姜切成均匀薄片 ， 很多人觉得清洗麻烦会直接把皮削掉 ， 这样会损失营养元素 ， 尽量不要去皮 ， 不然不易于发挥洋姜的全部价值 ， 也可以完整的腌制 ， 切片后更脆更入味 。
文章图片
第三步：把洋姜多加一些盐抓均匀 ， 腌制一晚上 ， 把水分腌下来后倒掉 ， 这是腌洋姜脆爽的关键 ， 很多人都是切片后直接腌 ， 难怪不清脆 ， 一定要先用盐把水分腌下来 ， 然后再开始腌制 ， 这和腌黄瓜 ， 腌萝卜是一样的 ， 这一步千万不能少 。 青红辣椒切圈 ， 大蒜切片 ， 刀和菜板都不能有水和油 ， 否则会引起食材变质 ， 放入腌好的洋姜中拌均匀 。 锅中倒入多一些的味极鲜 ， 米醋 ， 白糖 ， 大火烧开后晾凉 ， 料汁煮熟后比不煮的口感更好 ， 也利于长时间保存 。
文章图片
第四步：把处理好的洋姜放入无水无油的容器中 ， 倒入晾凉的料汁 ， 瓶口封上保鲜膜 ， 拧紧瓶盖 ， 放入冰箱保存 ， 腌制三天就可以吃了 ， 时间越长越入味越好吃 ， 餐桌上必备神菜 ， 开胃下饭 ， 比吃肉还过瘾 。
文章图片
这样腌的洋姜大人孩子都爱吃 ， 脆爽开胃 ， 太过瘾了 ， 除了腌着吃 ， 还可以炒肉丝 ， 煮粥的时候加几片 ， 能增强食欲 ， 关于腌洋姜的小技巧就分享到这里了 ， 如果您也知道洋姜更多美味新吃法 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归