美食|这瓜既是水果又是菜，疏肝止咳本领大，加鸡蛋一炒，比黄瓜更美味
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享 一道“佛手瓜炒鸡蛋”的美食做法 。 今天是星期六 ， 全家人都在家休息 ， 加上今天的天气也非常不错 。 连着下了二十多天的雨 ， 今日总算阳光拨开阴云 ， 给人间洒下难得的阳光 。 随着天气晴朗 ， 心情也随着愉悦起来 。 所以 ， 今天打算给家人烹饪几道美食 ， 好好吃上一顿 。 一大早我就来到菜市场买菜 ， 不仅买了一条鱼、二斤肉 ， 而且还买了最近刚刚上市的佛手瓜 ， 中午就做两道肉菜和三道蔬菜 ， 外加一道汤 ， 三口之家就可以美美吃上一顿 。
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今天买的佛手瓜 ， 我准备用它搭配鸡蛋炒一个佛手瓜炒鸡蛋的素材 。 佛手瓜刚刚上市 ， 显得特别爽嫩 ， 轻轻一掐 ， 都能掐出水来 。 这样鲜嫩的佛手瓜炒鸡蛋 ， 味道一定爽爆了 。 夏天经常用黄瓜炒鸡蛋 ， 到了这个节气 ， 也该佛手瓜上阵了 。
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秋末冬初是佛手瓜上市的最佳季节 ， 产量特别高 ， 一株瓜滕上会结出许多的瓜 ， 像小拳头一样 ， 佛手瓜长得和其他瓜类不太一样 ， 形如两掌合十 ， 也叫福寿瓜、千金瓜 ， 有些朋友对佛手瓜比较陌生 ， 它是一种营养价值较高 ， 而且也有不少药用功效的食物 。 中医认为它具有理气和中 ， 疏肝止咳的作用 ， 气管炎咳嗽多痰者食用很好 。 秋季黄瓜丝瓜靠边站 ， 多吃这瓜 ， 润肺养胃降三高 ， 中老年人要多吃 。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富 ， 含钙比黄瓜 ， 冬瓜和西葫芦还高有祝福的寓意 ， 深受大家的喜爱 。 佛手瓜不管是炒菜 ， 凉拌还是做汤都不错 ， 一个就能炒上一大盘子 ， 这道佛手瓜炒鸡蛋 ， 非常的简单快手 ， 十分钟不到就做好 ， 吃着味道鲜香清口 ， 大人小孩都爱吃 。 这瓜既是水果又是菜 ， 搭配鸡蛋炒一炒 ， 鲜嫩脆爽 ， 比黄瓜更美味 。 现在我把这道“佛手瓜炒鸡蛋”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
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【佛手瓜炒鸡蛋】
食材：佛手瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精 。
做法：
1、准备2个鸡蛋 ， 半根大葱 ， 一个佛手瓜 ， 切开后水分特别大 ， 沟壑较浅未硬化 ， 这样的口感更为脆嫩 。
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2、佛手瓜洗净 ， 把中间的那个果核去掉 ， （如果老可去外皮） ， 切成条状 。
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3、再斜刀切成片装盘待用 ， 最好切薄点好入味 。
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【美食|这瓜既是水果又是菜，疏肝止咳本领大，加鸡蛋一炒，比黄瓜更美味】3、2个鸡蛋磕入碗中 ， 加少许料酒盐搅拌均匀 ， 葱段洗净切成葱花 。
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4、锅倒适量油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 凝固后翻炒成鸡蛋块盛出 ， 孩子喜欢炒鸡蛋老点 ， 多炒了一会 。
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