蛋饼|十分钟就能上桌的早餐饼，双手无需沾面，松软香嫩、营养丰富！
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除去周末，每天早上我都会准时七点起床，第一件事就是给女儿做早餐，让她吃得饱饱的好去上学。可能有的朋友要说了，一般小学生基本七点四十就要到学校，去掉路上的时间最多还剩下半个小时，哪还有时间做饭呀？其实很多食物既简单又有营养，十来分钟就能上桌，就算是在时间不充足的情况下也能让家人吃个能量满满的早餐哦！
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今天推荐的这款西红柿鸡蛋早餐饼在我家出镜率很高，主食材为西红柿、鸡蛋和面粉，其实就是在鸡蛋饼的基础上加入西红柿，双手不用碰面粉，只需搅拌均匀再煎成饼状，十分钟就能上桌。成品松软香嫩、简单营养，可以搭配稀粥或牛奶食用，孩子非常喜欢！
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【西红柿鸡蛋早餐饼】所需食材：西红柿1个 鸡蛋4个 普通面粉80克 玉米油40克 香葱适量 盐2克制作步骤：1.西红柿洗净后在顶部划十字刀，锅中烧开水将十字部位朝下放入烫煮约二十秒，捞出晾至不烫手状态。
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2.剥掉西红柿外皮切成小丁状，香葱洗净切碎。
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3.取一个稍微大一点的容器打入鸡蛋，用手动打蛋器充分搅打均匀。
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4.接着加入玉米油，再把西红柿和香葱放进去搅拌均匀。
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5.倒入普通面粉搅拌均匀呈流动的面糊状，如果喜欢蛋饼的口感硬一些可以再增加适量面粉。按照个人口味调入盐，我加了两克盐吃着不太咸，建议早上还是清淡些较好。
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6.平底不粘锅无需放油，舀适量面糊倒入锅中，转动平底锅使蛋液均匀的铺满锅底。
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7.小火煎至蛋饼底部定型，晃动锅子饼已经脱离锅底时翻到另外一面，再继续小火煎两分钟取出。
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8.将煎好的蛋饼切成小块，装盘食用即可，搭配粥或者牛奶当作早餐都不错。
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9.一款简单快手、营养丰富的西红柿鸡蛋早餐饼就做好了，赶紧学会做给家人吃吧！
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小贴士：蛋液中加入了食用油，煎制时就不必放油了，但切记要冷锅放面糊，否则面糊很快就会凝固在一起，摊不成饼状。我用的是直径24厘米的平底锅，面糊分两次煎，蛋饼的口感和厚度都正合适。您家的早餐都吃什么呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
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