家常菜|解馋又下饭的几道家常菜，香味十足，百吃不腻，家人吃着开心
解馋又下饭的几道家常菜，香味十足，百吃不腻，家人吃着开心
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番茄蒜虾1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油2.起油锅，爆香葱姜蒜3.虾倒进去翻炒至变色4.盛出备用5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀6.加入503l热水小火熬汁7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁
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蒜苔炒猪心1.猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）2.加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟3.姜去皮切丝，大葱切葱花4.蒜苔切成小段5.起锅加入腌制好的猪心滑炒变色6.在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味7.加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生8.最后加入盐翻炒均匀即可
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茄汁鸡翅1.翅中，划两刀2.番茄，祛皮，切小块儿番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂开，关火，番茄冲水，皮就变得很好脱落。 你也可以水煮祛皮，就是麻烦3.姜片儿，葱段儿4.热油锅，煸香花椒，干红辣椒5.放入番茄丁儿翻炒，再翻炒6.倒入清水7.加入鸡翅，葱姜，倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少许白胡椒8.水开转小火儿，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总觉得没有炖制进味儿
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茄汁排骨1.排骨泡水洗净2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄4.捞出沥干备用5.锅油热，倒入番茄酱炒香6.加入清水，再调湿定粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁
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