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冻顶茶 ， 被誉为台湾茶中之圣 。
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【中国十大名茶之南投冻顶乌龙】产于台湾省南投鹿谷乡 。 它的鲜叶 ， 采自青心乌龙品种的茶树上 ， 故又名〔冻顶乌龙〕 。 冻顶为山名 ， 乌龙为品种名 。 但按其发酵程度 ， 属于轻度半发酵茶 ， 制法则与包种茶相似 ， 应归属于包种茶类 。 文山包种和冻顶乌龙 ， 系为姊妹茶 。 冻顶茶品质优异 ， 在台湾茶市场上居于领先地位 。 其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳 ， 并带有青蛙皮般的灰白点 ， 条索紧结弯曲 ， 乾茶具有强烈的芳香;冲泡后 ， 汤色略呈柳橙黄色 ， 有明显清香 ， 近似桂花香 ， 汤味醇厚甘润 ， 喉韵回甘强 。 叶底边缘有红边 ， 叶中部呈淡绿色 。
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