湖北|湖北10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴食客|酸浆|狗肉

【湖北|湖北10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴】

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湖北物产丰富，是有名的鱼米之乡，其美食小吃也是独具当地特色。湖北风味，多以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣。历史上湖北美食特色是：融合南北各派之精华，形成了集汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的湖北特色。下面就来看看湖北10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。
1、武汉臭面筋
武汉人非常爱吃臭面筋，这是武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，过去好多人家都自己制作。当地人讲买回颗粒的水面筋，用水煮开倒掉水，放在保温的地方，放入装水果的泡沫箱，里面垫上不穿的棉衣，等待面筋自然发酵，表面起粘。冬天做发酵时间需要一周，夏天三天左右就可以。热水消毒玻璃罐，把面筋拌上盐放在里面，加入凉白开，再放置一周就可以吃了，和臭豆腐一样，闻着臭吃着香。好多外地食客第一次都被臭味给惊艳流，真是无从下嘴。
2、襄阳酸浆面
酸浆面是湖北十堰和襄阳一带的特色面食小吃，距今已有200多年的历史了。根据当地人讲述，酸浆面最好吃的时候，是四月到九月，基本是上半年的时间。在这个期间，酸菜发酵快，浆水酸度高，味道格外好。琚湾镇是酸浆面的发源地，当地人做酸浆面很讲究。为了保持酸浆面的原汁原味，在制作沤浆和朝之臊子时候非常精细。当地人可以说是百吃不厌，但这种独特的酸爽味道让多数外地食客很难适应，也正因为如此，这种美食小吃流传范围并不广泛。
3、十堰神仙豆腐
十堰竹溪本地人爱吃一种用野生灌木树叶制作的豆腐，名为神仙豆腐，是当地最富特色的传统小吃。这是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。因为它只是一种纯野生灌木神仙槎树叶加工制作的。虽然加工制作手续并不是十分繁琐，但由于其完全野生形态，加之生长在茂密山林的高寒地带，并不为当地百姓广而食之。喜欢另类美食的外地食客值得一试。
4、黄冈红安臭皮子
与臭豆腐相同，红安臭皮子也是一种闻起来臭，吃起来香的美食，这种食物在红安地区已经流行了很长时间了。红安臭皮子的原料也是黄豆，但是红安臭皮子需要先将准备好的黄豆加工成千张，经过手工碾磨、筛浆、过滤、榨汁等二十余道程序，只有经过了上述的步骤才能做出完美的千张。将千张做好之后就可以将它晾干，晒干后的臭皮子更容易保存。由于可以保存很长一段时间。估计外地食客要是喜欢吃臭豆腐定会喜欢这种美食，相反，闻到其味道就会避而远之了。

湖北|湖北10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴

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