热炒鲜露|喷香诱人的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，家中待客特受欢迎
芋头扣肉
文章插图
食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗净，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。
12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。
13. 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！
客家煎酿豆腐
文章插图
做法
1.豆腐切大方块，用勺子挖出小深坑。
2.猪肉洗净剁末，加入适量盐、料酒、鸡精和生抽，再入一个蛋清，同方向搅拌至上劲。
3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。
4.热油锅，将豆腐煎至六面金黄。（先煎有肉的那面比较好煎）
5.加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。
6.调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。
7.将调好的酱汁倒入豆腐中，收汁即可。
酸辣鸡杂
食材：泡椒，蒜台，青红辣椒，姜，料酒
文章插图
做法
1、鸡胗仔细地清洗干净，然后切片，加盐，料酒，泡椒水，搅拌均匀，腌制十分钟左右。下锅烧油，然后放入蒜苔炒一会儿，再放入泡椒，青红辣椒翻炒几下。
2、放入姜片儿，鸡胗，大火的迅速进行爆炒，炒至变色。最后加入生抽和适量的盐，翻炒几下就可以出锅了
芹菜炒豆芽
文章插图
【 热炒鲜露|喷香诱人的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，家中待客特受欢迎】用料：绿豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺
做法
1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段
2、绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净
3、五花肉切成细条
4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好
5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄
6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香
7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀
8、倒入芹菜翻炒均匀
9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明
10、出锅前加盐调味即可
西兰花炒虾球
文章插图
食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。
2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。
3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。
4，西兰花稍焯烫捞出。
5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。
6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。
豆角烧茄子
文章插图
食材：长豆300克，茄子2个、盐、油、生抽、蒜，姜各适量。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
推荐阅读
- 正确|炸黄花鱼，裹面粉还是淀粉？教你正确做法，酥脆又喷香，孩子爱吃
- 家常|这米饭我们家常做，香喷香喷，根本不用菜，每次一大锅，一点不剩
- 家常硬菜|好吃不上火的家常硬菜，喷香有嚼劲，越吃越有滋味，能多吃两碗饭
- 猪生肠|喷香入味的几道家常菜，大厨教的几道菜谱，做出来色香味俱全
- 炒面|做炒面条，面条不用水煮，提前这样处理，劲道不坨、喷香入味
- 家常菜|几道喷香热乎的家常菜，好吃不腻，美味又健康，大人孩子都爱吃
- 酵母|懒人葱油饼的做法，不用和面，10分钟出锅，酥脆喷香，早餐必备
- 西兰花|香味十足的几道家常菜，清淡美味，喷香下饭，天天吃都不腻
- 腐竹|美味营养的几道家常菜，喷香入味，下酒下饭，分分钟满足家人食欲
- 香肠|美味的几道家常菜，喷香入味，简单易学，味道好极了