香肠|美味的几道家常菜，喷香入味，简单易学，味道好极了
板栗红烧肉
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【所需材料】
八成熟五花肉350克、五成熟板栗150克、姜、葱、八角、桂皮、花椒十几粒，黄酒15克、糖色40克、生抽15克
【制作步骤】
1.五花肉煮至八层熟，切成5*2㎝大小。锅中倒入适量油，中小火放姜葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香。倒入肉块煸炒。
2.五花肉煸炒至微黄出油，舀出多余的油， 加入黄酒，加热水没过肉块，烧开加入糖色，加入生抽提味， 小火炖煮40分钟时。倒入板栗煮开转入砂锅继续炖20分钟收汁即可！
荷兰豆炒香肠
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【所需材料】
荷兰豆400克，香肠1根，盐1勺，糖0.5勺，姜2片，蒜3瓣
【制作步骤】
1.香肠用温水浸泡30分钟。荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。
2.切两片姜，三瓣蒜切片备用。香肠切薄片备用，尽量切薄。起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，水开下荷兰豆焯水一分钟
3.荷兰豆焯水后冲凉沥干备用。起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。
4.加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状。加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅。
酸辣土豆丝
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【所需材料】
土豆三颗，小葱三棵，辣椒三个，白糖适量，香醋一勺，适量盐
【制作步骤】
1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，适量盐调匀。
2.土豆去皮洗净切细丝。（或者工具擦成丝）用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水分。
3.辣椒切圈，香葱切寸段。锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
4.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。把提前调好的料汁倒进去炒匀。
5.最后香葱段下锅。土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。装盘开吃！
耗油香菇油菜
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【所需材料】
香菇六朵。油菜20颗（小颗的），大蒜3瓣，还有一勺，适量盐，适量水淀粉
【制作步骤】
1.干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。
2.放洗好控干水分的油菜。翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次炒锅边淋入。
3.大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
4.把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁不太好看，没关系，少许水淀粉勾芡。
【 香肠|美味的几道家常菜，喷香入味，简单易学，味道好极了】5.搅一搅，半透明状就可以了，关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上.
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