家常|油而不腻的菜,做法家常,味道很不错,真好吃

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家常|油而不腻的菜,做法家常,味道很不错,真好吃
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油而不腻的菜,做法家常,味道很不错,很好吃
这两天真的就冷了起来。这是一座没有春秋的城,除了夏天就是冬天了。现在就是冬天了,加上连天的阴雨真的觉得太冷了。这个季节里,喜欢吃热呼呼的饭菜了,特别是火锅,可是小朋友不太喜欢吃火锅之类的,所以各种炒菜还是要继续的。
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而对于我来说,这个季节,我更喜欢一锅熟的做法。只是因为前段时间太热了,导致今年早应该上市的黄心乌到现在还没有看到开始卖,不过,再开始卖的时候已经过霜了就更好吃了。
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【肉烧土豆片】
主要食材:猪肉,土豆
具体做法:
土豆去皮之后切成薄皮,用清水泡起来去淀粉,猪肉切成片。可以把肥肉和瘦肉分先来烧。先煸炒猪肉,出油之后把瘦肉放进去炒至变色。
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把土豆片倒进去翻炒至变软。我喜欢吃稍微面一些的土豆片,所以泡的时候,我一般不会把淀粉去除干净,这样炒出来的土豆片口感就是偏面一些的。
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锅里加适量开水烧一会儿,加一点蚝油准备收汁,最后撒上大蒜,这大蒜看起来像香葱是因为是我自己在阳台种的,偏瘦了一些罢了。不过是真的香呢,冬天吃红烧菜的时候还是大蒜更配呢。
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小时候吃得最多的就是炒土豆片,我当时想到的就是大人太忙了,没有那么多时候再去切成丝了。长大后虽然知道有清淡土豆丝这道菜,但是我依旧觉得土豆片更好吃呢。
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很多时候我家孩子也是这个样子的。我做土豆丝的时候不太愿意吃,但我红烧土豆块或者炒土豆片的时候她就非常愿意吃了,特别是如果需加再加上一些肉肉她就更喜欢吃了。
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