肉片|吃不腻的几道家常菜, 开胃营养又健康, 简单易学，家人爱吃
京葱回锅肉
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材料：五花肉；京葱；泡姜；泡红椒；花椒；郫县豆瓣；料酒；白糖；酱油；生姜；八角；桂皮；盐做法：1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，与生姜，八角，桂皮，少量盐一起煮20分钟，至九成熟时捞出放凉，切薄片待用。2.将红辣椒和京葱择洗干净切细条待用。炒锅置中火上，放油烧热，下肉片花椒泡姜，中火，把肉片两面煎成金黄而且微微卷起。3.倒出多余的油，加入郫县豆瓣酱翻炒肉片。倒入红椒，京葱翻炒断生，加料酒、白糖、酱油调味即可起锅。西红柿烧茄子
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食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅锅塌豆腐
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材料：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱1.准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可。小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。2.平底锅中倒入适量的福临门花生油。豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。3.锅烧制微热时放入豆腐。一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。4.豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟，炖至汤汁有所减少时，起锅。杏鲍菇炒牛肉
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食材：杏鲍菇、牛肉、盐、糖、料酒、五香粉、蚝油、鸡精、淀粉、姜、蒜各适量1.牛肉洗净切片，用盐、糖、五香粉、料酒、蚝油、淀粉腌制。杏鲍菇洗净，切滚刀。2.锅里油热，放下姜、蒜爆香后，放下牛肉煸炒，待牛肉变色加料酒。3.放入杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇有些发软，加盐、糖、水闷煮5分钟，加鸡精炒匀即可。
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