荞麦粉|荞麦面粉的这做法，不用掺白面，比作面条要好吃，口感筋道又爽滑( 二 )
文章插图
10蒸好以后提起油布把面皮倒扣在案板上，你看油布上一点面糊都没沾上效果特别好。
文章插图
11蒸好的面皮切成自己喜欢的粗细的条，我切的时候把面皮对折了切的，切完了拿起来时有些折的那里就断开了，所以你还是别对折了，直接切长条。
文章插图
12取一个沙拉碗，碗里放上自己喜欢的蔬菜丝，我放的是自己做的面筋黄瓜丝和焯过水的绿豆芽。
文章插图
13再放上荞麦面和香菜。
文章插图
14放点蒜末再来10克生抽和10克醋、还有用凉白开和盐澥好的芝麻酱。
文章插图
15最后淋上油泼辣子就成啦！小提示：250克荞麦面粉可以够仨大人吃一顿的，你可以根据自家人口斟酌一下量，面糊的稀稠可以根据自己喜欢的程度来定，蒸的时候厚点薄点都可以，就是注意一下厚的要多蒸会儿就行，个人感觉洗面的做法做出来的跟直接和面糊做出来的口感差不多，但是洗面的做得更有韧性一些。
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?
- 好吃|第一次尝试咖喱河粉汤，没想到这么好吃
- 酵母粉|不会发面要收藏，只加酵母粉就错了，多加2样，馒头又白又软