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牛筋|这三样菜一起炒鲜美极了，炒一炒5分钟就出锅，孩子爱吃抵抗力强


牛筋|这三样菜一起炒鲜美极了，炒一炒5分钟就出锅，孩子爱吃抵抗力强
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牛筋|这三样菜一起炒鲜美极了，炒一炒5分钟就出锅，孩子爱吃抵抗力强
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牛筋|这三样菜一起炒鲜美极了，炒一炒5分钟就出锅，孩子爱吃抵抗力强
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【牛筋|这三样菜一起炒鲜美极了，炒一炒5分钟就出锅，孩子爱吃抵抗力强】“一场秋雨一场寒” ， 这两天武汉一直在下雨 ，这气温骤然下降了近十度 ， 昼夜温差特别大 ， 人体的抵抗力也会随之下降 ， 因此秋天一定要注意进补 ， 这时调理好身体 ， 强壮身体增强抵抗力 ， 来抵御冬季的寒冷 ，冬天少生病 。 不少人秋天进补 ， 总是想着吃大鱼大肉 ，但这些过于油腻不易消化 ，且鱼肉易生火 ， 还给肠胃增加负担 。
自古以来秋天进补时 ， 人们都喜欢吃大鱼大肉 ， 但在我家鸡鸭鱼肉都不如它 ， 那就是牛肉 ， 牛肉是我们餐桌上常见的肉类 ， 它高蛋白低脂肪 ， 常吃吃增强抗病能力、补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等功效 ， 是一种非常适合秋季滋补的食材 ， 三天两头吃一盘 ， 提高免疫力 ， 长劲不长膘 。
作为上班族 ， 平时餐桌上我更喜欢简单的快手菜 ，所以我常会买上牛里脊肉肉 ，切片、切丝搭配着不同的素菜一起炒 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 ， 简单快捷 。 今天选用西芹和蟹味菇两种素菜 ， 西芹富含膳食纤维和多种维生素 ， 蟹味菇富含植物蛋白质和多种营养 ，将三者一起炒鲜美极了 ， 不到五分钟就能出锅 ， 鲜香滋补 ， 开胃又下饭 ， 吃起来没负担 。秋补大鱼大肉都不如这菜 ， 好吃不贵 ， 我每隔几天准做1次 ， 全部吃光光汁也不剩下 。 下面就来看看这菜具体做法吧 。
【西芹牛肉炒蟹味菇】
原料： 牛里脊肉 1小碗   蟹味菇  1小盒  西芹 3片  红椒 1个  料酒 1勺  生抽 2勺  淀粉 1小勺   油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油 ，将西芹放入锅中焯烫变色后捞出备用； 3. 牛肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀 ， 腌制一会儿； 4. 烧热锅放入适量的油 ，加入腌制好的牛肉片进锅翻炒；5. 牛肉片翻炒变色后加入蟹味菇进锅翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入焯好的西芹进锅继续翻炒两下； 8. 最后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀；
9. 盛入盘中 ， 撒上红椒圈 。
小贴士：1. 做这菜时要买适合炒的牛里脊肉等 ， 这样炒出的牛肉更鲜嫩； 2. 牛肉片提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 提前将西芹焯煮 ， 预处理至九成熟； 4.  先炒牛肉片 ， 变色后再放入不易熟的蟹味菇进锅翻炒 ，九成熟后加入焯好的西芹进锅翻炒两下后加入盐调味即可 。

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