牛肉|朝鲜的10大美食，除了冷面和泡菜，想不到还有这么多特色美味
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很多朋友去朝鲜旅游的时候 ， 总会怀着忆苦思甜的心态 ， 以为到了朝鲜之后会吃不好睡不好 ， 其实并非如此 ， 在朝鲜的游客可以享受到当地贵宾级的待遇 ， 尤其的饮食方面 ， 远没有想象中的糟糕 ， 完全不用担心会吃不饱吃不好 。 朝鲜有10大美食深受当地百姓的喜爱 ， 更是让朝鲜的导游介绍的时候引以为傲 ， 除了我们熟悉的冷面和泡菜 ， 还有很多特色美味 ， 不过美中不足的是肉类比较少 ， 有些朋友可能会觉得油水不足 。
1、冷面在漫长的历史发展中 ， 朝鲜人根据当地的特点 ， 制作出了数十种面条 ， 其中首屈一指的要属平壤冷面 ， 用荞麦面作为主要面粉 ， 营养丰富、易于吸收 ， 面条顺滑又香美 ， 负有盛名 。 虽然售卖冷面的饭店很多 ， 但要说哪里的冷面最好吃 ， 当属平壤玉流馆 ， 价格在4美元左右 ， 也可以说花上20多元人民币就能到朝鲜顶级的面馆吃上一碗冷面 。
通常玉流馆的冷面都是用铜碗装盛 ， 冷面上放上牛肉、鸡蛋、黄瓜和泡菜等 ， 有的还会撒上芝麻和辣椒酱等 ， 味道非常不错 。 不过 ， 据说去玉流馆吃面的大多都是朝鲜当地的富人 ， 而对于普通人来讲去玉流馆吃冷面却很奢侈 。
2、土豆糕根据古文献记载 ， 朝鲜19世纪开始种植土豆 ， 由于土豆耐寒性很强、产量高的特点 ， 从开始的在朝鲜北部高地山区栽培 ， 迅速扩散到全国各地 ， 成为朝鲜当地的主要农作物 ， 朝鲜人便开发出了土豆的各种吃法 ， 将其做成各种糕 ， 如糯米土豆糕、土豆年糕、土豆松糕、冻土豆糕等 ， 其中最著名的就是冻土豆糕 ， 当年秋季的土豆长成熟后不挖出来 ， 在田地里经过一个冬天的沉淀 ， 等到第二年春天再挖出来晒干 ， 碾压成粉制成糕点 ， 吃起来别有一番滋味 。
3、泡菜由于特殊的地理位置 ， 在朝鲜肉和蔬菜价格比较贵 ， 很多普通老百姓消费不起 ， 于是买一些大白菜自己腌制成泡菜 ， 不仅存放时间长、便宜实惠 ， 而且可随吃随取非常方便 ， 久而久之泡菜便成了朝鲜人民传统的食物 。 朝鲜泡菜集辣、脆、酸、甜于一身 ， 不管与什么食材搭配 ， 都能让原本平凡的食材大放异彩、非常诱人食欲 。
4、热汤饭热汤饭是朝鲜的特色美食 ， 朝鲜钟爱铜碗 ， 很多特色美食都是盛放在铜碗中 ， 热汤饭也不例外 ， 通常发热汤饭分为三层 ， 用白米饭铺底 ， 中间一层放上菇丝、鸡肉丝等 ， 最上面一层则是一块绿豆饼 ， 饼上撒上鸡蛋丝 ， 倒入用野鸡和松茸粉熬制而成的鸡汤 ， 最底层的米饭被鸡汤半浸着 ， 每一粒大米都充分吸收了鸡汤 ， 吃起来美味又有营养 。
5、烤肉朝鲜菜善于烧烤 ， 由于朝鲜一直使用比较原始的方式喂养家禽或者家畜 ， 肉质通常比较好 ， 所以朝鲜人民对肉的本味十重视 ， 在烤肉的过程中不会过度地使用香料、调味料 ， 既能达到增味的作用 ， 又不会使肉的本味被掩盖 ， 这是朝鲜烤肉最吸引人的一点 ， 而且朝鲜烤肉通常会搭配蔬菜和啤酒 ， 一边大口吃肉一边大口喝酒 ， 真是美哉 。
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