巧克力饼干|10年西点师傅，教你制作巧克力饼干，好吃又酥脆
【 巧克力饼干|10年西点师傅，教你制作巧克力饼干，好吃又酥脆】欢迎来到峰哥美食，好久没有发文章了，因为工作的原因，没有太多的时间，今天给大家分享一款大家在家里可以做的巧克力饼干，制作方法简单，喜欢吃巧克力的朋友不要错过，这一款饼干口感非常好吃，我们在做的时候黄油一点要软化到位，不建议大家用液态油代替。
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如果不喜欢吃红糖可以用白糖代替，用白糖的话风味可能会没有红糖的好，峰哥用的是中筋面粉大家没有的话可以用低筋面粉，我都试了，区别不大。
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我们做这一款巧克力饼干需要的材料有，黄油300g，红糖125g，海盐5g，鸡蛋110g，中筋面粉400g，无铝泡打粉8g，小苏打4g，黑巧克力200g，牛奶巧克力100g，可可蜜球或者早餐玉米片100g，坚果碎200g，就这么多材料。
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制作方法，首先我们把所以的原材料用电子秤放在盆里面称好，把室温软化的黄油在盆中加入红糖，还有海盐，用普通的盐也可以，在用打蛋器高速打2到3分钟，然后把鸡蛋液分3到4次加入到盆里面，每次加入要搅拌均匀再加入下一次。
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然后再把中筋面粉和泡打粉还有小苏打加入到打好的黄油里面，还有黑巧克力和白巧克力，要把巧克力切碎，可可蜜球或者早餐玉米片100g，坚果碎200g都加入黄油里面，在搅拌均匀，双手抹一点油，或者粘点面粉，分成40g一个，然后放在不粘烤盘里面，用手按扁，放入烤箱170度烤20到30分钟即可。
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你学会了吗，赶快试试吧，如果不懂得可以在评论区留言。
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