大蒜炒鸡蛋的做法窍门（大蒜炒鸡蛋的做法窍门及步骤）
1、将大蒜洗干净 ， 切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀 ， 并放入盐和料酒 。
2、锅里放油3汤匙油 ， 油7成热时 ， 放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜 ， 待葱姜香味爆出来后 ， 取出丢掉 ， 只留有葱姜味的油就可以了） ， 将鸡蛋液倒入锅中 ， 待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块 ， 取出备用 。
【大蒜炒鸡蛋的做法窍门（大蒜炒鸡蛋的做法窍门及步骤）】
3、锅内放少许油 ， 烧热后放入切好的大蒜 ， 大火快速翻炒 。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋 ， 加少许盐翻炒几下 ， 就可出锅装盘 。
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