小米辣线椒|几道美食家常硬菜，美味营养，色香肉嫩，招待客人拿得出手！
几道美食家常硬菜，美味营养，色香肉嫩，招待客人拿得出手。蒜香鸡翅
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食材：鸡翅一斤、蒜一个、小米辣两个、线椒一个，生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、料酒1勺、糖半勺。做法：1、鸡翅对半剪开，蒜剁成蒜蓉，小米辣线椒切碎备用。2、鸡翅加入生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，糖搅拌均匀腌制20分钟。3、锅里热油，油要多一点，腌制好的鸡翅挑出蒜末，放入锅里煎，中小火慢慢煎至两面金黄，倒出多余的油，加入腌制的蒜末翻炒入味，最后加入小米辣线椒白芝麻翻炒均匀即可。剁椒鱼头
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食材：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。孜然火腿土豆丁
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土豆2个、火腿肠3条，一勺孜然粉、一勺酱油、一勺白芝麻、一勺辣椒面、少许盐、适量葱花。1、土豆去皮切丁，火腿切丁。2、土豆和火腿下锅煎至两面金黄，加入孜然粉，酱油，白芝麻，辣椒面，葱花，适量的盐搅拌均匀即可。
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