美味|无需油炸，健康又美味的紫薯饼，一口下去会爆浆，简单几步就搞定
都说烘焙界有四大天王，分别是紫薯、南瓜、土豆和芋头，今天我们就用紫薯和南瓜来做会爆浆会拉丝的【爆浆紫薯饼】。
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南瓜是一种常见食材，因其软糯香甜的口感，吃起来非常的香甜可口，不过单一的南瓜吃多会觉腻，于是南瓜和紫薯，这两种食材都是常见食材，两者搭配在一起，不仅仅是颜色很好看，且口感软糯香甜。面皮的酥脆，南瓜和紫薯的香甜，淡淡的奶香味，还有芝士酱的咸香，一口咬下去，酥香软甜，好吃的无法形容。
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食材清单面粉300克 盐4克 糖6克 酵母3克 黄油40克 牛奶160克 紫薯 南瓜 牛奶50克 白糖30克 芝士片适量 鸡蛋1个制作步骤1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；
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2、现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮，
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南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；
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3、现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；
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4、熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就够了，同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；
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5、面团儿醒好后取出来分两份，如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微的揉一揉后再擀开；
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6、擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；
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7、提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，
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南瓜馅儿的也是同样的操作；
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8、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍的撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；
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9、鸡蛋一颗只要蛋黄部分，
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搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；
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10、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢的跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；
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11、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟，全部烤好取出来晾凉一会儿，
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再切开就可以开动了；
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我是趁热切开的，真的是超级烫，但也是真的很香，无敌拉丝，满口芝士，紫薯和南瓜口味的都很好吃，今天你们学会了吗？我们下期见 ！
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