生菜|寒露时节，吃鱼吃肉不如吃它，含有16种氨基酸，5元1斤，老人孩子可多吃
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一场秋雨一场寒 ， 随着寒露时节的到来 ， 全国大部分地区又开始降温了 。 从寒露开始 ， 要注意防寒保暖 ， 及时地增加衣物 。 饮食上也要做一些调整 ， 少吃螃蟹之类寒凉的食物 ， 多吃一些滋补脾胃和帮助消化的食物 ， 避免脾胃受寒 。 秋冬时节可以多给家人吃一些山药 ， 芝麻等食物 。
秋天吃鱼吃肉都不如多吃点山药 ， 它营养丰富 ， 含有人体所需的16种氨基酸 ， 尤其适合脾胃虚弱的老人和孩子吃 。 秋季的山药物美价廉 ， 在超市里只要5元1斤 。 山药除了用来煲汤 ， 还可以做成小零食 ， 不加水不放油 ， 孩子每次都能吃十几个 ， 粉糯香甜特好吃 ， 我家每年都要做几百个 。 今天就给大家分享一下山药丸子的做法 ， 需要准备的食材有：山药 一根 ， 木薯淀粉 2两 。
山药清洗干净 ， 分成小段 。 山药先不要削皮 ， 这样可以避免山药氧化变色 ， 不用担心山药中的黏液过多地接触手部皮肤 ， 引起皮肤发痒 。
烧一锅热开水 ， 把山药放入蒸锅里 ， 隔水蒸10分钟左右 ， 用牙签能轻松穿透山药就说明蒸熟了 。
山药取出来 ， 用水果刀把山药的外皮削掉 。 山药根部有一部分紫色是正常的 ， 听种植山药的人说 ， 山药削皮后带紫色 ， 这是真正的铁棍山药的标志 。
山药趁热用勺子压成细腻的山药泥 ， 少量多次地加入木薯淀粉 ， 揉成没有颗粒物的光滑面团 。 山药泥加木薯淀粉 ， 做成丸子才不会散开 。 木薯淀粉的分量根据山药泥的干湿度灵活调整 ， 如果木薯淀粉加太多 ， 就加一点点温水揉成没有干粉的面团 。
取适量的山药面团 ， 揉成圆圆的丸子 ， 看起来很像汤圆 。 山药本身有一些甜味 ， 不想让孩子吃太多甜食 ， 我没有包馅 。 喜欢吃甜味的 ， 可以加点黑芝麻馅或者红豆沙馅 。
就着前面蒸山药的那一锅热水 ， 重新烧开 ， 把揉好的山药丸子 ， 放到铺了油纸的蒸笼上 ， 大火蒸上5分钟左右 。 山药丸子摆放要预留一些空间 ， 避免蒸熟了黏在一起 。
蒸好的山药丸子取出来放凉 ， 可以直接当零食吃 ， 也可以在吃火锅的时候烫一下 ， 沾上调味料吃 。 寒露时节多吃山药 ， 不加水不放油 ， 粉糯香甜 ， 我家每年都做几百个 。 秋天吃鱼吃肉不如吃它 ， 含有16种氨基酸 ， 5元1斤 ， 老人孩子可多吃 。
【生菜|寒露时节，吃鱼吃肉不如吃它，含有16种氨基酸，5元1斤，老人孩子可多吃】今天分享这篇山药丸子的做法 ， 您喜欢吗？山药 ， 您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法 ， 欢迎给龙宝留言 ， 您的指点是龙宝前进的动力 ， 如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 帮忙点个小火箭 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 每天更新 ， 谢绝一切抄袭洗稿 ， 盗用必究！
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