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中餐|傲慢西方人：总的来说，中国菜是油腻和辛辣的，不是吗？


中餐|傲慢西方人：总的来说，中国菜是油腻和辛辣的，不是吗？
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中餐|傲慢西方人：总的来说，中国菜是油腻和辛辣的，不是吗？
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中餐|傲慢西方人：总的来说，中国菜是油腻和辛辣的，不是吗？

中餐口味复杂繁多 ， 有属于自然界的原始味道酸甜苦辣咸 ， 还有自然界不存在的食物味道 ， 香辣、麻辣、酸辣等食物口味 。 这些食物味道很多西方人第一次品尝都会惊地第合不拢嘴 ， 他们从来没有尝试过这种食物味道 。
在中国食物发展出很多非自然味道有很多都是因为环境气候原因影响 ， 迫使当地人需要这种食物口味 ， 比如我们说麻辣食物口味 ， 在川蜀之地因为环境气候原因需要吃麻辣的食物发汗 。 还比如美国人喜欢吃酸甜口味 ， 这是因为美国的地理气候得天独厚 ， 没有复杂的气候变化 ， 人们的口味就只剩下酸甜口 。
那么中国食物对老外来说是什么味道？在美版知乎上就有西方人傲慢的提问道：总的来说 ， 中国菜是油腻和辛辣的 ， 不是吗？
这种西方式的提问 ， 让人很不舒服 ， 远远就感觉到西方人的傲慢和无礼 。
西方人想要了解传统中国菜 ， 一种是来到中国 ， 第二种是去找他们身边能找到的传统中餐厅 ， 并想办法获得正式的中国菜 ， 第三通过网络上的图片或者视频 。
在传统中餐里很多人以为川菜就是麻辣 ， 实际上就连我们很多人都不知道川菜有24种味型 ， 非麻辣或不带麻辣的味型有很多 ， 四川人不是非麻辣不吃 ， 像川菜坝坝席都是以不辣菜为主 ， 更别说外国人对川菜的刻板印象了 。
在国外也有一些会出售传统中餐的中餐厅 ， 但对很多老外来说他们想要获得并不容易 ， 对很多国外中餐厅的老板来说 ， 传统中餐就是老外们不喜欢的类型 ， 没有人愿意浪费时间 ， 还不如兜售西方人喜欢的中国菜 。
对很多中国餐厅老板 ， 甚至是服务员来说他们无需进来的老外开口 ， 就知道他们要点什么菜 ， 美式中餐里的沙爹鸡！蒙古牛肉！糖醋肉！然后三把叉子 。
美式中餐误导了很多西方人 ， 他们会认为这些食物也是中国人吃的 ， 大量酸甜酱 ， 油腻 ， 光亮 。 实则油腻光亮是他们要求中餐厅这么做的 。
还有很多像特雷弗·詹姆斯(Trevor James)这样的“美食家” ， 他们通过拍摄的方式将中国食物展现给西方人 ， 事实上他们的视频非常主观 ， 而且以夸张的表演方式 ， 歇斯底里的样子来告诉屏幕前的人 ， 这就是当地的食物 。 但熟悉这些地方的人知道他只是介绍了一道菜 ， 而非代表 。
中国菜不是油腻和只有辛辣 ， 还有很多清淡的食物 。 从未真正了解或体验过中国菜的海外人士 ， 常常混淆中国菜和街头小吃 。 然而世界各地的街头食品往往过于油腻、含糖或过咸 ， 这在中国也不例外 。
【中餐|傲慢西方人：总的来说，中国菜是油腻和辛辣的，不是吗？】说中国菜一般油腻和辛辣的原因除了傲慢 ， 就是他从未吃过中国菜 ， 或者只是一个认为自己更了解中国菜的外国人 。 （这是在中国生活过或去过中国的外国人中极为普遍的一种模式 。 他们关于中国历史、文化、社会的一些认识让人不禁怀疑他们是真的去过中国 ， 还是他们一直呆在家里 ， 头卡在马桶里 。 ）

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