中餐|辣椒炒鸡蛋,经济实惠又美味,在家也可以做


中餐|辣椒炒鸡蛋,经济实惠又美味,在家也可以做

文章图片


中餐|辣椒炒鸡蛋,经济实惠又美味,在家也可以做

文章图片


相信大家对于辣椒炒鸡蛋应该不会陌生吧 , 这是一道非常普通的菜 , 相信朋友们在家也会制作吧 , 香辣入味 , 再加上好吃的食材搭配在一起 , 就是那么下饭 , 这道菜的成本也是比较的低 , 因此每个人都能够吃得起呢 。 自己在家里做的话 , 口感上并不能够和饭店去相比较 , 你会发现 , 大些大厨所弄出来的味道方面 , 总是更胜一筹 , 自己做出来的要么就是不够入味 , 要么就是鸡蛋没有达到顺滑的一个标准 , 其实这道菜 , 不要看他做法简单 , 其实 , 还是有不少技巧的呢 。

首先准备适当的辣椒 , 但我们需要注意 , 辣椒的品种有非常的多 , 我们要根据自己能吃辣的一个程度 , 因为家里有小朋友 , 所以买的是青椒比较的甜 , 辣味也是比较少的 , 买来之后先洗干净 , 先把籽挖掉 , 然后按照自己的喜好切成块 , 先放在一边等会要用 , 然后再来处理其他的 , 打上几个鸡蛋在碗里 , 然后加入少许料酒有效的去腥 , 再加上适当的清水 , 能够让炒出的时候变得更加的滑 , 打散之后备用 。 之后就是动手环节了 。
【中餐|辣椒炒鸡蛋,经济实惠又美味,在家也可以做】
接着就是准备铁锅了 , 先烧热之后不要放油 , 这个时候先把辣椒倒进去 , 不停的翻炒 , 这种做法能够有效的把食材当中的水分给炒干 , 这样做出来口感将会更加的好 , 而且炒的时候也能够更加的入味 , 炒好之后的辣椒先放在一旁备用 , 接下来往锅里倒油 , 油温上去之后 , 加入蛋液翻炒一段时间之后 , 同样盛出来备用 , 接着往锅里放入适量的食用油 , 把刚才的辣椒倒进去 , 用大火进行翻炒 , 炒一分钟左右之后把鸡蛋倒进去 , 加入适量的盐和鸡精进行调味 , 继续用大火去翻炒就可以了呢 。 这道菜其实非常的简单 , 只要把握住了技巧 , 也没有想象中的那么的难 。

做这道美食的话 , 有两个比较关键的一定要做到位 , 首先就是辣椒需要提前到入锅内 , 用干锅的方式煸炒 , 然后重新炒的话 , 将会更加的入味 , 而且好吃 。

第二就是要提前往鸡蛋液当中加入适当的清水和料酒 , 这样炒出来能够更加的顺滑好吃 。 这道美食的话 , 家里有小朋友的比较合适 , 鸡蛋有营养 , 而且简单很容易下饭 , 好了 , 今天的内容就先分享到这里了 , 喜欢的朋友赶紧尝试一下吧!

    推荐阅读