美食|绍兴将开启美食之约 招募中日韩美食爱好者同做“故乡菜”
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咸亨酒店 。鲁迅文化基金会提供
中新网绍兴10月12日电(童笑雨)如果说文化是根 ， 那么美食就是魂 ， 乡愁就是味觉上的思念 。 10月17日 ， “寻找《故乡》的味蕾记忆”故乡美食之约活动将在浙江绍兴举行 。 为推广绍兴文化乡愁 ， 主办方将招募中日韩三国的美食爱好者参与活动 ， 与绍兴咸亨酒店大厨学做“故乡菜” 。
鲁迅蜚声世界文坛 ， 被誉为“二十世纪东亚文化地图上占最大领土的作家” 。 其著名短篇小说《故乡》是中日韩课本中的经典篇目 ， 发表至今正值百年 。
绍兴是鲁迅的故乡 。 在鲁迅诞辰140周年之际 ， 绍兴市文化广电旅游局和中国新闻社浙江分社新闻发展中心以“鲁迅的《故乡》·我们的故乡——寻找《故乡》的味蕾记忆”为主题 ， 发起故乡美食之约活动 。
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油豆腐炖鱼 。咸亨酒店提供
鲁迅在故乡生活了近20年 ， 对家乡的菜一直充满着眷恋 。 他笔下的绍兴菜很多 ， 如鱼圆、菠菜、茭白、红菱、干菜、酱肉等 。 鲁迅妻子许广平曾记有鲁迅家宴的菜谱 ， 油豆腐炖鱼、桂鱼干炖肉、咸肉丝炒芽菜等鲁迅爱吃的几道菜在家宴菜谱里时常出现 。
这些故乡菜凝聚着鲁迅对故乡的一片深情 。 咸亨酒店因鲁迅的《孔乙己》而闻名海内外 。 作为酒乡绍兴最负盛名的百年老店 ， 咸亨酒店推出了系列“故乡菜” 。
为弘扬鲁迅文化 ， 实景化重现鲁迅文学世界 ， 本次将招募10—15名喜爱中国餐饮文化、热衷在各平台分享中国文化的中日韩美食爱好者参与活动 。
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清福茶配点心 。咸亨酒店提供
当天 ， 他们将与咸亨酒店大厨学做菌菇素包子、松茸清汤鱼圆等“故乡菜” ， 并在自媒体、脸书上发布鲁迅“故乡菜”体验文章 ， 向全球网民推荐最具江南风味的绍兴美食 ， 借此推广绍兴文化乡愁 。 有兴趣者皆可报名 ， 主办方将择优录取 。
“中日韩三国文化相亲 ， 地缘相近 。 ”绍兴市文化广电旅游局相关负责人表示 ， 小说《故乡》是链接世界文化的符号 。 此前 ， “2021大师对话——故乡对话大会”曾在绍兴举行 ， 中日韩三国专家学者以故乡和乡愁为纽带 ， 共话东亚文化与世界文化的“精神故乡” 。 他希望 ， 通过此次活动 ， 宣传推广绍兴美食 ， 重构东方文化的精神故乡 。
【美食|绍兴将开启美食之约 招募中日韩美食爱好者同做“故乡菜”】据悉 ， 本次活动由绍兴市文化广电旅游局主办 ， 中国新闻社浙江分社新闻发展中心和咸亨酒店承办 。 (完)
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