五花肉|美味又爽口的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，好吃的流口水
一、啤酒炖红烧肉
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做法：1、五花肉切块在热水里焯过备用；2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4、倒入啤酒，没过五花肉即可；5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。二、香辣嫩豆腐
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1、嫩豆腐切方块；2、入加了盐的热水中焯一下，捞出沥干水分；3、花生入锅小火炒熟，凉透；4、炒好的花生去皮，擀碎；5、香菜切段，葱白切碎备用；6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；7、碗汁浇在豆腐上；8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。三、番茄虾仁
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1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15分钟。2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出。3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末。4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可。
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