羊肉|咸阳8元一份的面食，面筋搭配油泼辣子，又香又劲道
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提及到陕西的美食 ， 大多数的人们想到的就是凉皮 ， 肉夹馍 ， 无非就是这两种 。 陕西的凉皮的制作方法 ， 和种类还是不少的 。 有米皮和面皮 。 米皮有着秦镇的凉拌米皮 ， 还有汉中的热米皮 ， 面皮有着懒面皮 ， 擀面皮多种区别 。 今天我们要来说的就是咸阳特色的一种擀面皮 ， 吃上一口大片的擀面皮 ， 搭配上呱呱拌面筋 。
“张兴邦擀面皮”的小店内 ， 有着切片擀面皮 ， 是特色 ， 搭配上面筋拌呱呱 ， 就是完美搭档 ， 两种食物也只有15元 ， 如此低的价格就能让人吃饱 ， 也是很大的惊喜 。 切片擀面皮当中混着面筋 ， 在加入了红油辣子之后 ， 光是颜色看起来就十分的诱人 ， 一份是7元 ， 超大的一片 。 呱呱就如同是玉一样的颜色 ， 晶莹剔透 ， 很诱人 。 这样的一份 ， 就是呱呱拌面筋 ， 一份是8元钱 。
擀面皮的灵魂所在就是辣子调汁 ， 就是当中的油泼辣子 。 对于女生来讲 ， 一份面食就足以让人吃饱了 ， 但是对于大多数的食客们来讲 ， 都是愿意点上两份食物的 ， 这样才能品尝到不同的口感 。 先吃一口切片的擀面皮 ， 感受到的就是浓烈的芝麻香味 ， 当中有着芝麻 ， 还有的就是油泼辣子的香辣味道 。 香之中还带有着一种辣味 ， 吃这种食物 ， 就一定要和面筋一起吃才可以 。
擀面皮就是香辣的味道 ， 当中还略带一种酸味 。 芝麻被炒的很到火候 ， 嚼下去之后 ， 后味是很足的 ， 特别的香 ， 光是这样的一份调料汁 ， 搭配馒头来吃 ， 也都一样很下饭 ， 足以看出它的味道多么的奇妙 。 没几分钟的时间 ， 这样的一份面食就可以下肚了 。 呱呱拌面筋 ， 光是这个名气 ， 听起来就想当的有趣 。 在吃面筋之间 ， 就一定要蘸取当中的调料汁才可以 ， 面筋是呈现蜂窝状的 ， 可以充分的吸收当中的汤汁 ， 这样来吃的话 ， 就更为入味了很多 。
【羊肉|咸阳8元一份的面食，面筋搭配油泼辣子，又香又劲道】
在去吃上一口呱呱 ， 吃起来就像是御面一样的口感 ， 十分的有韧劲 ， 有劲道 。 甚至还有点Q弹 。 看似这样的擀面皮十分的简单 ， 其实在制作的时期里 ， 每一个环节的要求都是很高的 。 就好比面皮当中的油泼辣子 ， 我们平时在家中制作的调料汁 ， 辣子都没有那么的香 ， 就是因为对油温有着严格的控制标准 ， 还有当中放入的香料也都是完全不同的 。 制作的时期里 ， 每一个步骤都是关键所在 ， 当中有着满满的芝麻 ， 吃起来就很香 。
这种面食的味道也刚刚好 ， 这种食物的味道绝对能让你上瘾 ， 甚至可以达到让你忍不住 ， 想要去喝一口汤汁的感觉 。 喝上一口汤汁 ， 也是浓郁的香味 ， 让人吃到停不下来嘴 。 店内是用大圆盘装食物的 ， 将食物全部都均匀的摊开 ， 这样才能让调料汁更加的入味 ， 才能保证擀面皮的味道 。 对比御面来讲 ， 擀面皮的就要稍微薄一些 ， 如果有着喜欢更为劲道一些口感的话 ， 就比较适合吃呱呱 ， 嚼起来十分的劲道 ， 让人无法忘怀的味道 。
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