南瓜圆子|秋风起 重阳至 长兴人爱吃的南瓜圆子热乎出炉啦
【 南瓜圆子|秋风起 重阳至 长兴人爱吃的南瓜圆子热乎出炉啦】每年重阳节前后，天气转凉，在长兴县和平镇和平村，家家户户都有制作南瓜圆子的习俗。
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选取中等大小的南瓜清洗干净，去除內瓤，用刀砍成半个拳头大小的形状，便于之后的蒸煮。村民李清秀介绍，此时的南瓜刚刚经历秋天的降温，内部糖分开始堆积，正是最适宜做南瓜圆子的时候。
将切好的南瓜一片片排列整齐放入锅中蒸煮，农村的土灶大火将南瓜的香味，一丝丝一缕缕地催发出来，整个厨房充斥着一股甜香。半个小时后，蒸熟的南瓜出锅，将其捣碎与面粉充分搅拌，这个环节的关键就在于趁热进行糅合，一刻都不能停歇。
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揉好的面团呈现漂亮的黄橙橙的颜色，再将其分成一个个圆团，用牙签沿着四周轻轻一压，顶部安上一颗葡萄干，一个形象可爱的南瓜圆子便成型了。村里的老人说，在以前还很拮据的年代，甜食是不可多得的，南瓜圆子的香甜是不少人的集体回忆，只是当时的制作材料与今天相比实在是相差太多。“只有用麦子加工的皮或者是康饼和在一起做的，那个年代和现在不好比了，现在生活全都变好了。“
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伴随着经济的发展、人们生活水平的提高，如今的和平村，每年到重阳节前后，仍然保留着家家户户制作南瓜圆子的传统习俗，只是已不再是单纯的追求甜味口感，更多了一分养生的意味。
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蒸熟后的南瓜圆子散发着一股独特的清香，吃起来口感Q弹，甜而不腻，尤其适合老人与小孩子，村民们相互呼唤周边的邻居，一同来品尝这道秋天的时令美味。
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