吐司|辫子面包容易断筋，自打用了这办法，每次做都成功而且拉丝效果好( 二 )
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9然后用擀面棍擀成椭圆形。
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10把椭圆形横过来底部捏薄。
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11从上往下卷起来捏紧封口稍微搓长点放一边盖上保鲜膜，继续搓下一根。
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12所有的面条都搓好，然后再按照刚才的顺序再搓一次，我这大概搓了有50厘米长。
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13每四根面条为一组顶端捏紧。
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14然后按照42,13,23的顺序编成四股辫子。（我这有一个编错啦！）
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15编好的辫子折叠一下，尺寸就以吐司模子为准，折叠成吐司模子的长短，然后放入模子里盖上保鲜膜进行发酵，因为咱今天用的是一次发酵法，比较省事，而且成功率高。
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16我这大概发酵了有2个小时，发酵到模子的九分满。
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17用毛刷在辫子上刷一层全蛋液。
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18把吐司模具放入185度预热好的烤箱里定时40分钟。（期间看颜色合适加盖锡纸，我这没盖颜色稍重了。）
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19待烤箱定时到了及时取出模具，震一下模具把吐司及时脱模，放烤网上晾凉密闭保存。小提示：1因为可可粉会影响发酵所以我放了10克酵母。2因为放了可可粉吐司颜色会比较深，所以最后刷蛋清应该会好些。3吃不完的话密闭冷冻保存，吃之前再烤箱热一下跟刚烤的差不多。
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