吐司|辫子面包容易断筋，自打用了这办法，每次做都成功而且拉丝效果好
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因为从小没留过长头发，所以从来没有编辫子的经历，于是对于编辫子这个事我真的是门外汉，除了三股辫子，其余的一概不会编，虽然不会编但是也从没想过要学它，反正也不打算留长发无所谓了。谁成想现在喜欢上了做面包，看到朋友们做的辫子吐司或是辫子面包那么漂亮，我也心动了，所以也学起了编辫子，看了好多教程，把口诀背的提溜乱转的熟，赶紧实操一把，做个浓香巧克力辫子吐司试试手。
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以前做过三股辫子面包，感觉挺容易失败的，二发以后经常会出现断筋的现象，尤其现在天热，如果做需要二次发酵的吐司成功率估计不太高，既然容易失败，那咱就做成功率百分百的一次发酵法吧！何必跟自己较劲呢对吧？哪个容易用哪个办法，否则辛辛苦苦几个小时，如果烤出一个断筋的吐司，那心情没法形容了就。
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我今天做这个吐司真的超好吃，巧克力味道很浓，不但放了好多可可粉还放了一大勺巧克力酱，又放了羊奶粉，真的是超级香超级好吃，那绝对不是卖的吐司所能比的，我对可可粉的颜色特别痴迷，就连做馒头都喜欢放点，也有喜欢巧克力味道的亲可以试试这个配方哈！绝对会满意的。
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一次发酵法真的是太省事了，每次用这办法做的吐司就没失败过，使我做烘焙的信心倍增，今天因为编辫子做的吐司，吐司内部的组织更棒了，拉丝效果更好了，绝对可以撕着吃。所需食材：面包粉550克，牛奶290克，羊奶粉30克，盐4克，可可粉15克，鸡蛋85克，黄油50克，白糖70克，巧克力酱25克，耐高糖酵母10克。制作过程：
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1先把所有食材都准备好，一般我都是这样做，不然过程中总会忘这忘那，所以一定都给提前准备好，羊奶粉也可以用牛奶粉代替，我用的巧克力酱是很浓稠那种，不是液体的，如果你用液体的就要减量。
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2先把所有粉类的都称好放在厨师机内胆里。
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3如图所示我用的是这样子的巧克力酱，舀了一大勺有25克，其它液体类的也都称好放进去。
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4用厨师机二挡揉面9分钟，因为这次做的两个吐司的量就多揉了几分钟，如果是一个吐司的量只需要揉5分钟就行。
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5面团揉到不粘手并且有一定筋性了就加入软化好的黄油50克，然后继续揉面10分钟。
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6因为是做吐司所以要检查一下面团揉的能不能拉出比较结实的薄膜，我感觉今天的手套膜还可以，天热避免揉过度要不时的检查。
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7揉好的面团放在台面上揉圆松弛五分钟，如果冬天就松弛10分钟，记得盖保鲜膜。
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8松弛好的面团平均分成八等份，每一份分别滚圆。
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