辣椒酱|红烧猪肠这样做，口感美味，快学一下吧辣椒酱

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不知道朋友们喜不喜欢吃猪肠呢？也许有不少的朋友认为这种食材处理起来过于麻烦，所以不愿意去弄。其实只要我们掌握了技巧，还是非常简单的呢，而今天就交代大家如何处理肥肠不会很腥，非常好吃呢，喜欢的赶紧一起学起来吧。
首先就是准备相对应的食材，肥肠，青红椒，生姜，葱蒜，干辣椒面粉，而且所需要的调料有白醋，食盐，糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒等就可以了。
接下来就是动手的环节了，首先就是准备适量的肥肠，先把其翻过来，把里面的肥油和一些粘液去除干净，我们可以加入适当的食盐，料酒和白醋搓揉一下，再加入适当的面粉，继续抓绒利用面粉的吸附能力，能够把里面的异味，还有就是粘的液给去除干净。几分钟之后，把原材料清洗干净，洗干净之后，看起来是很白嫩的，把其翻过来之后，斜刀切成小段，放置一旁，备用第二步就是来准备配菜了，准备青红辣椒，切成菱形状，主要是用来配色。第三步就是把生姜，大蒜拍散切成末，然后准备葱，切成葱花，全都放在一起，如果有干辣椒的话，则可以抓几粒备用呢。
【辣椒酱|红烧猪肠这样做，口感美味，快学一下吧】第四步就是把原材料焯水，锅中烧开水之后放入料酒和食盐，水烧开之后把食材倒进去一分钟左右就可以捞出来洗干净了。第五步，锅内烧油，然后把食材倒进去，加上干辣椒开小火进行煸炒，这一步的目的就是把食材提前的炒香，这样能够有效的增加成品的口感，而且还能够防止原材料吃的时候口感不对，大约五分钟左右就可以盛出来。第六步，锅内再次烧油，油热了之后把葱，姜，蒜和干辣椒翻炒一下，香味出来之后倒入青红辣椒继续翻炒，断生之后从锅边淋入少许的清水加入食盐，白糖提鲜，然后把胡椒粉生抽老抽倒进去，翻炒均匀之后，再把肥肠倒进去，煸炒一分钟左右，加入水淀粉，能够让调料更好地吸附在原材料上，之后就可以装盘上桌了呢。
然而，一道鲜美的红烧大肠就这样的完成了，其实，做法并没有我们想象中的那么困难，只需要掌握技巧，还是能够烹饪的非常到位，好了，今天的内容就先分享到这里了，喜欢的朋友可以尝试一下呢。

辣椒酱|红烧猪肠这样做，口感美味，快学一下吧

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