白开水|2分钟教会你做猫耳朵饼，步骤超简单，又香又脆，比买的好吃百倍
2分钟教会你做猫耳朵饼，做法超简单，又香又脆，比买的还好吃。临近过年了，相信很多人都已经开始置备各种年货了。对于吃货来说，过年没有零食怎么行呢？外面买的小零食大都含有多种添加剂，吃起来也是不太健康的。其实很多小零食是完全可以自己在家做的，不仅干净卫生还没有添加剂，自己手把手做的东西吃起来也更放心。今天小编就跟大家分享一款过年必备的小零食猫耳朵饼，做法超简单2分钟就能学会，又香又脆，比买的还好吃。【猫耳朵饼】
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【准备材料】：面粉500克，红糖40克，白糖40克，纯牛奶100ml，白开水100ml，鸡蛋2个，食用油。【做法】：首先我们准备两个盆，分别揉出白面团和红糖面团。白面团具体做法如下：取250克面粉，加入40克白糖、100ml纯牛奶和1个鸡蛋，搅拌成絮状，再揉成光滑面团。红糖面团的具体做法如下：取250克面粉，加入40克红糖、100ml白开水（红糖用开水更好溶解）和1个鸡蛋，搅拌成絮状，再揉成光滑面团。面团揉好后盖上保鲜膜，醒面10分钟。
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把两个面团分别擀薄，叠一起然后卷起来，尽量卷严实一点，卷后好再压滚几下，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟左右。需要注意的是要把面卷冰硬了，这样更好切也不会变形，没有冷冻这一步骤是切不成形的。
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半小时后把面卷拿出来，切成薄片，尽量摆开一点防止黏连。
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接下来开始炸耳朵饼了。锅里倒入食用油，烧至七八成热后转小火，放入面片开始炸，炸至颜色微黄后用滤勺捞出。炸的时候用中小火就可以了，不然面片很容易烧焦。
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等猫耳朵放凉后，再把油烧热，把猫耳朵饼倒进去再炸一次，因为第一次是炸到微黄就捞出来了，经过复炸的耳朵饼更香更脆。
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香香脆脆的猫耳朵饼就做好了，在家里做很简单吧？喜欢吃的赶紧试一试吧！
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