面条|做凉面，煮熟后不要泡冷水，学会2招，面条爽滑筋道，又香又入味( 二 )
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【厨师长讲技巧】做凉面其实很简单，想要面条爽滑筋道，又香又入味，煮熟后不要泡冷水，只需要多做2步：①用电风扇吹迅速降温，边吹边抖，面条就不会粘连，口感筋道。②吹凉后立刻拌油，记得要拌香油，这样面条根根分明，爽滑筋道，也更容易入味。
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调凉面时，大家可以根据自己的口味加调料，比如把黄瓜换成豆芽，加入花生米、老干妈等味道都很不错。这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
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