蔬菜|老外的困惑，韩国人有吃火锅配米饭的习惯，为什么中国人没有？
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火锅是很传统的一种中国食物 ， 早在两千多年就出现在我们餐桌上 ， 成为一种烹饪食物的方式 ， 它延续2千多年没有被淘汰 ， 是韩国和日本火锅的祖宗 。
在国外问答论坛上有这样一个有趣的问题 ， 有老外困惑道：韩国人有吃火锅配米饭的习惯 ， 为什么中国人没有？
这位老外的观察还算是非常仔细的 ， 的确一些韩国人喜欢火锅汤拌饭 ， 韩国泡饭就是一种很经典的食物 ， 还有日本涮涮锅也会配米饭 。
在回答韩国人为什么习惯火锅配米饭 ， 不妨先说说为什么我们中国人不喜欢火锅配米饭 。
在中国吃饭一直是一种很重要活动 ， 是家庭团圆或者是社交 ， 一起坐下来吃顿饭就变成一种长时间就餐 ， 食物是在聊天和饮料中悠闲下肚 ， 正常用餐时间为 2-3 小时 。
【蔬菜|老外的困惑，韩国人有吃火锅配米饭的习惯，为什么中国人没有？】正如一些外国人看到的那样 ， 中国火锅的生食琳琅满目 。 各种肉类、海鲜、豆制品、植物性产品、蔬菜 、标准火锅套餐中至少有两种面条 ， 米饭很少出现 。
即使再饥饿的人在长达一个多小时的就餐过程中也会感觉饱腹 ， 能让他坐着这里的原因 ， 一部分是因为锅里还有没煮熟自己还能再吃一点的食物 ， 另外就是享受这种时光 。
米饭是常见的食物 ， 很容易获得 ， 但米饭配火锅很容易饱 ， 肚子就没有多余的地方享受这些琳琅满目的食材 。 面条就不同了 ， 因为肉汤可以做成美味的汤底来享用面条 。
再者中国人不喜欢火锅配米饭 ， 一个重要原因还因为一些火锅太辣了 ， 比如四川火锅 ， 重庆火锅 ， 喝火锅汤不是聪明人的选择 。
那么为什么韩国人、日本人喜欢火锅配米饭？可能是和饮食习惯有关 ， 早期韩国日本食物资源匮乏 ， 特别是蔬菜 ， 这也是白菜类、萝卜类泡菜在韩国和日本一年四季流行的原因之一 ， 容易存储 ， 产量大 ， 对环境要求低 。
从味道上来看韩国火锅、日本火锅并没有中国火锅这样火辣 ， 的确可以用于泡饭 。
也有在中国生活了10年的外国人回答了这个问题 。
有外国人说到 ， 我实际上从未注意到这一点 ， 但现在我想起来确实如此 。 一个原因可能是火锅已经含有来自其他食物的碳水化合物或淀粉 。 中国人吃火锅通常点土豆、莲藕和白萝卜 。 一般来说 ， 大米是廉价菜肴或食物中的能量补充 。 当你订购中式快餐时 ， 你可能真的需要米饭才能感到完全饱或获得能量所需的碳水化合物 。
但是火锅呢？这真的不是一种便宜的吃法 。 火锅可以包括鸡肉、牛肉、羊肉、猪血、猪肉、鱼丸、鱼、虾、蘑菇、豆腐、鸭血、鹌鹑蛋、各种内脏和许多不同的蔬菜 。 在吃完所有这些之后 ， 大米并没有真正提供任何额外的营养 。
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