花生油的营养价值:富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素( 二 )


治疗肠梗阻
肠梗阻 , 指肠内容物通过障碍 , 通俗地讲就是肠道不通畅 。 这里肠道通常是指小肠(空肠、回肠)和结肠(升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠) 。

如何选购花生油一是观色法;
一般地说来 , 花生油有生榨和熟榨之分 。 生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色 , 二种皆较为清新而透明 。 纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动 , 如果掺有猪油或棕桐油 , 在气温10℃时就开始凝结而且不流动 。
二是闻味;
滴几点油在手掌上 , 用手指摩擦感觉微热后 , 用口吹一阵热气 , 若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味 。
花生油怎样吃【花生油酥饼】
材料
面粉220g , 花生油30g , 花生酱2大勺 , 麻辣花生20g , 水适量(热水和冷水的比例为3:1) 。
做法
1、用刀将麻辣花生细心切碎 , 颗粒尽量小 。
2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱 。 倒入花生碎 , 花生油烧热 , 倒入碗中 , 趁热搅拌均匀 , 作为油酥待用 。
3、取160g面粉放入盆中 , 一边加水一边搅拌 。
4、直至面粉成为大块雪片状 。
5、用手揉成光滑面团 , 盖上保鲜膜 , 饧半小时 。
6、饧好的面团重新揉圆 , 等分为四份 。
7、取其中一份 , 擀成长方形薄片 , 均匀涂抹一层油酥 。
8、从长边方向卷起 , 成为圆柱形 , 再用双手一边顺 , 一边轻轻拉长 。
9、拉至粗细均匀后 , 从一端卷起 , 卷成蜗牛形 , 将末端收于底部 。
10、按扁 , 擀成0.5cm厚的饼坯 。
11、锅中刷一层油 , 放入饼坯 , 以小火慢慢烙 , 烙至一面金黄 , 翻面 , 将另一面也烙至变色即可 。
【花生油面筋炒芥兰】
材料
芥兰梗10g , 肉丝5g , 酒适量 , 盐适量 , 糖适量 , 胡椒适量 , 淀粉适量 , 面筋罐头适量 , 番茄适量 , 太白粉适量
做法
1、用点油爆香蒜 , 加入梗子炒炒;
2、加肉丝(用了一部分做鱼炒的肉丝 , 里脊肉切丝 , 用酒、盐、糖、胡椒、淀粉码味 。 热油锅先炒肉丝断生 , 取出)
3、加了两个花生油面筋罐头留汁 ,  还有地里几个番茄、一点盐 , 不用放糖 , 面筋罐头已经偏甜 。
4、用面筋的汁兑太白粉来勾芡就好了 , 很方便很好吃 。
【香脆葱油饼】
材料
油酥、葱 4根、白糖1.5大匙、花生油 一大勺(其它炒菜油也可)
和面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐 适量
炒菜油 适量
做法
【油酥】:把葱切碎、盛入碗中 , 然后依次放入面粉白糖和油 , 用筷子搅匀成油酥(如果有点稀 , 可加点面粉)
【面团】:
1、把面粉放入大碗中 , 先把沸水倒入面粉中 , 用筷子搅一下 , 然后逐次加冷水 , 直到成面 。 如果面太硬 , 加适量冷水 , 总之面和的软一些 。
2、把面团抹点油 , 放入塑料袋中醒10中左右 。
3、把醒好的面团揉的光滑些 , 然后分成两份 。

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