鹌鹑蛋|咖喱虎皮鹌鹑蛋，色泽鲜艳有食欲，营养健康不油腻
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咖喱虎皮鹌鹑蛋 ， 色泽鲜艳有食欲 ， 营养健康不油腻
最近迷上了咖喱的味道 ， 制作过许多咖喱的菜品 ， 吃腻了 ， 咖喱牛肉 ， 咖喱土豆和咖喱鸡胸肉 ， 今天就来为大家介绍一道非常可爱又好吃的咖喱美味——咖喱虎皮鹌鹑蛋 。 家里有小宝宝的朋友可以学习一下 ， 这道菜做出来的咖喱软萌可爱 ， 色泽鲜艳 ， 非常受年纪小的小朋友欢迎 ， 可以选择用不辣的原味咖喱块来制作 ， 这样做出来的菜品不辣 ， 小朋友也可以吃 。 虎皮鹌鹑蛋香气浓郁 ， 搭配一些西兰花和胡萝卜吃 ， 美味不油腻是非常不错的居家美食 。
鹌鹑蛋是我们日常生活当中非常常见的蛋类食材 ， 鹌鹑蛋中含有的卵磷脂比鸡蛋还高出许多 ， 经常吃鹌鹑蛋可以消肿、降血压、预防糖尿病和贫血 ， 如果有月经不调困扰的女性朋友 ， 吃鹌鹑蛋可以调补身体 ， 另外鹌鹑蛋可以健脑补脑 ， 经常吃鹌鹑蛋可以缓解失眠神经衰弱等问题 。
这道咖喱虎皮鹌鹑蛋的制作方法比较简单 ， 做出来的菜品软萌可爱 ， 快来学习一下 ， 然后自己尝试着来制作吧 。
【菜品】：咖喱虎皮鹌鹑蛋
【烹饪食材】：鹌鹑蛋400克 ， 西兰花半颗 ， 胡萝卜适量 ， 咖喱块适量 ， 清水适量 ， 植物油少许 ， 食用盐少许
【烹饪步骤】：
1.鹌鹑蛋冷水下锅 ， 开大火焯 ， 水开之后再多焯几分钟再捞出来 。
2.胡萝卜冲洗干净表面泥土 ， 切成薄胡萝卜片 ， 找到花瓣形状的模具 ， 扣出花朵的样子备用 。
3.煮好的鹌鹑蛋放进盆里 ， 摇几下盆就可以把鹌鹑蛋的壳挤碎 ， 随后倒入适量的冷水 ， 鹌鹑蛋的壳就能轻松剥下来了 。
4.西兰花掰成小块 ， 西兰花和胡萝卜一起倒进装有冷水的锅里 ， 加半勺盐 ， 一勺油 ， 焯熟 。
5.把鹌鹑蛋去皮之后倒入油锅当中 ， 加一勺食用盐 ， 开小火 ， 把鹌鹑蛋炸出虎皮 。
6.鹌鹑蛋炸好之后 ， 向锅中倒入一碗热水 ， 再放两块咖喱块 ， 开中火炖到咖喱汤汁沸腾 。
7.把西兰花铺在盘底 ， 中间留出空隙放上鹌鹑蛋 ， 再放几片胡萝卜片作为点缀即可食用 。
【鹌鹑蛋|咖喱虎皮鹌鹑蛋，色泽鲜艳有食欲，营养健康不油腻】【烹饪小贴士】：
1.把鹌鹑蛋煮熟之后 ， 立刻放入冷水当中轻轻摇晃水盆 ， 鹌鹑蛋热胀冷缩更容易剥壳 。
2.在这道虎皮鹌鹑蛋中加入西兰花和胡萝卜 ， 不仅可以使菜的色泽更加鲜艳 ， 而且也可以使这道菜更加清爽可口一些 。
3.如果家中没有可以刻胡萝卜的模具的话 ， 直接切成圆形薄片也是可以的 。
4.焯西兰花的时候 ， 加入盐和油 ， 可以使西兰花颜色保持鲜艳 。
5.炸鹌鹑蛋的时候 ， 往锅里倒入一些食用油可以保证鹌鹑蛋在炸的时候不粘锅 。
6.炸鹌鹑蛋时不要着急 ， 慢慢炸 ， 把鹌鹑蛋尽量炸均匀 ， 经常晃动一下炒锅 。
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