吐司盒|别浪费时间发面了!我做面包几百次,从不发面,从不失手( 二 )
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6. 分成均等大小的三个,盖上保鲜膜,稍微静置几分钟。
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7. 取一个面团,轻轻擀开。
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8. 两长边对折,压一下,再擀长一些,然后从一端卷起。
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9. 每个面团都一样,得到3个吐司卷,放入吐司盒内。我是不沾吐司盒,如果你的吐司盒没有不沾效果,要记得刷油。
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10. 把吐司生坯放在温暖而湿润的地方发酵,我放蒸烤箱内发酵,大约发了一个多小时。
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11. 面团发到9分满的时候,刷蛋液,同时,预热烤箱。
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12. 预热好的烤箱,160度30分钟左右,上色记得盖锡纸。不同的吐司盒材质不同,烘烤需要的温度和时间也不同。我这个是学厨家的节能低糖型,受热很快,所以温度降低时间也缩短。如果是传统的三能吐司盒,可能需要180度40分钟哦。
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13. 时间到,取出吐司盒,轻震一下,立刻倒出冷却。
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