食材|孟加拉国美食特辑：这些都是真实的孟加拉国美食！( 二 ) 白面|馒头

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你对孟加拉国有什么印象？你知道孟加拉国有哪些美食吗？
今天我们就来探究一下孟加拉国的那些美食吧！
孟加拉的美食受到印度次大陆地理和气候的影响，也受到曾经统治这片土地的很多文明的影响。比如莫卧儿人带来了土耳其和波斯的技术以及食物，而英国人带来了茶。
孟加拉人主要是穆斯林，所以猪肉非常少见，在孟加拉的菜单中是找不到的。相对而言，牛肉更加常见，鸡肉或羊肉也不少，但是总体而言肉类在孟加拉人的饮食中比例是比较少的，主要的原因还是很多人买不起肉，而鱼更容易买到。
鱼是孟加拉国流行的食材，很多传统菜肴里都能找到。孟加拉人食用各种鱼类和海鲜，最受欢迎的是鲥鱼，其他常见的鱼类包括鲶鱼、罗非鱼和鲈鱼。
孟加拉也有许多蔬菜，包括各种葫芦、块根类蔬菜、绿叶蔬菜、茄子、秋葵、红洋葱等等。
孟加拉国是世界第四大大米生产国，因此大米是孟加拉国的主食，可以搭配各种菜肴，尤其是咖喱。
和印度一样，孟加拉人也会把馕或烤饼当做主食。
在孟加拉国，芥末油、植物油和葵花籽油是主要的烹饪油，有时候也会使用酥油。
孟加拉菜和印度菜很像，几乎每道菜都会用到辣椒，所以几乎每道菜都有一定程度的辣味。
孟加拉国人的饮食习惯和所有穆斯林国家一样，孟加拉国人习惯用右手吃饭，禁止使用左手，因为左手被认为是不洁的。
在孟加拉，人们经常分享食物，食物被放在桌子中间，你再取用自己的那一份。
以下就是孟加拉国的经典美食↓鲥鱼咖喱
鲥鱼咖喱是孟加拉国的国菜，也是最受欢迎的传统菜肴之一。鲥鱼用姜黄和辣椒酱腌制，然后用小火慢慢煎，最后配上芥末肉汁和米饭。这是一种酸甜口味和辣味融合的菜肴。
孟加拉国有很多鲥鱼，尤其是在雨季。在孟加拉国，鲥鱼的每一部分都可以吃，包括鱼头和鱼子，一点也不浪费。在这里你还能找到鱼子相关的菜肴以及鱼头咖喱等。
椰汁虾
椰汁虾是用椰奶为原料的咖喱菜，在包括印度在内的整个印度次大陆都很受欢迎。
椰奶酱加上香料一起烹制大虾或虾，并配以香饭。椰奶是孟加拉美食中很常见的一种成分，椰汁虾就是一个很好的例子。
Bortha
Bortha由捣碎的香草、蔬菜或鱼组成，其他配料有芥末油、大蒜、洋葱和红辣椒，其他常见的成分包括茄子、土豆、大虾、鲥鱼和其他类型的鱼，以及很多蔬菜和香草。
以上这些成分可以蒸也可以烤，然后一起捣成泥。 Bortha可以作为配菜或主菜，通常搭配米饭。
Dal/Daal/Dhal
这是整个印度次大陆都很流行的菜肴，由扁豆、豌豆和豆类制成。

食材|孟加拉国美食特辑：这些都是真实的孟加拉国美食！( 二 )

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