鸡肉|家常炒鸡肉，肉质鲜香下饭又下酒，营养解馋土鸡挑选有技巧( 二 )
【操作要点】1.鸡肉焯水要用凉用下锅，并且一定要把浮沫撇干净，这样做出来的鸡肉汤汁才会颜色清亮，而且味道鲜美。2.土鸡的特点肉质紧实，煮制的时间会比较长，我们可以用压力锅先压制5到8分钟，然后倒入炒菜锅中收浓汤汁。3.在炒制鸡肉的时候，烧制两分钟，让鸡块充分吸收食材的香味融合在一起，这样鸡块会成微微的酸辣，鲜香而且开胃。这样做出的农家烧土鸡特别下饭，而且也是不错的下酒菜，营养丰富又健康，喜欢的朋友可以试试哦！
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