包子|它是“抗菌菜”蒸包子比白菜鲜比韭菜香，预防感冒去风湿，别不懂吃
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北方天气渐凉 ， 秋天的味道越来越浓 ， 到了这个季节 ， 早晚都要多加一件衣服 ， 以防止受凉感冒 。
山东是出产大葱的地方 ， 尤其是章丘大葱 ， 脆嫩微甜微辣 ， 吃起来特别棒 ， 山东的大葱蘸酱是很多人喜欢吃的 。 大葱不止是调味品 ， 不光是蘸酱好吃 ， 还可以做菜 ， 做馅都很棒 ， 大葱蒸包子你吃过吗？
大葱肉包可是我家的最爱 ， 每次蒸上一笼屉 ， 大人孩子都爱吃 ， 一咬满口喷香多汁 ， 可以说比白菜鲜比韭菜香 ， 是不可多得的蒸包子的好食材 。 大葱含有丰富的营养 ， 而且维C含量还很高 ， 不一般的蔬菜都好 。 喜欢吃包子赶紧收藏试试这个大葱猪肉馅包子吧！
所用材料：面粉700克 ， 酵母粉3克 ， 猪肉馅适量 ， 大葱2棵 ， 酱油少许 ， 盐适量 ， 花生油少许 。
做法步骤：
【包子|它是“抗菌菜”蒸包子比白菜鲜比韭菜香，预防感冒去风湿，别不懂吃】
第一步：360克温水加入3克酵母搅拌均匀 ， 倒入面粉中 ， 和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状态 。 发酵面团的时间开始调拌包子馅 ， 这样可以节省很多时间 。
第二步：猪肉用料理机打成细腻的肉馅 ， 放入少许清水搅打均匀 ， 加入酱油 ， 姜末和盐调味 ， 最后加入花生油锁住水分 。
第三步：大葱去掉外皮切成葱末 。 大葱富含蒜素、胡萝卜素、维生素C、钙等多种营养成分 ， 可凉拌生吃 ， 也可用于炒肉做馅 ， 常吃大葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的作用 。 而且葱中中所含大蒜素 ， 有抵御细菌、病毒的作用 ， 被称为“天然抗菌素” 。 在秋冬季节可以适当多吃些 。
第四步：把切好的大葱放入肉馅中搅拌均匀即可 。
第五步：面团拿出揉匀 ， 揪成小剂子 ， 擀成圆形的包子皮 。 肉馅包子不要把面剂子分割的过大 ， 蒸的小一点会更好吃 。
第六步：包子皮中放入适量的馅料 。 肉馅包子不建议放太多的馅料 ， 适当即可 ， 肉馅太多吃起来会腻 。
第七步：顺着边收紧口 ， 包子就包好了 ， 全部包好以后 ， 放到笼屉中盖上盖子筋性二次发酵 。
第八步：二次发酵至2倍大 ， 即可开大火蒸大约25分钟 ， 关火焖3分钟 ， 开盖出锅即成 。 包子暄软多汁特好吃 ， 吃多了别的蔬菜馅包子 ， 试试这个大葱馅的包子吧 ， 吃一次你就会爱上它哦 。
峰儿话语：
1 ， 蒸包子 ， 包子皮暄软好吃 ， 就一定不要省略了二发的过程 。 如果省略了包子的二发 ， 蒸出的包子皮就会略硬 。
2 ， 大葱馅包子 ， 大葱可以多一点 ， 肉馅调好味之后放进去大葱末 ， 这样大葱不会出现我们俗称的“葱臭味” ， 蒸出的包子特别香 。
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