馄饨|寒露到来，“地下6宝”别错过，营养丰富又便宜，家人多吃都受益
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寒露到来 ， 气温由凉爽转为寒冷 ， 这时除了要添衣保暖以外 ， 还要顺应节气调整饮食 。 寒露时节 ， 地下蔬菜大量上市 ， 这时的芋头、花生、红薯、马蹄、萝卜、山药等食材 ， 便宜又营养 ， 常吃滋补又润燥 ， 老少皆宜！给大家推荐6种适合现在吃的地下蔬菜及做法 ， 喜欢的朋友们赶紧收藏起来 ， 试做一下吧！寒露到来 ， “地下6宝”别错过 ， 营养丰富又便宜 ， 家人多吃都受益！
一、芋头
芋头是一种碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 它所含的蛋白质以及一些矿物质元素、皂角甙等物质有增强免疫力的作用 ， 适当食用 ， 对身体特别好 。
【红豆芋头糖水】做法：红豆提前浸泡4小时 ， 清洗干净后放入砂锅中 ， 倒入足够的清水 ， 中火煮40分钟 。 荔浦芋头去皮洗净 ， 切成小块 ， 放入砂锅中 ， 继续煮20分钟 ， 倒入牛奶拌匀即可 。
二、花生
花生物美价廉 ， 营养丰富 ， 自古以来就有“长生果”的美誉 ， 含有多种人体所需的营养物质 ， 常吃可以有效促进人体发育 ， 同时还可以改善记忆力和提高思维敏捷度 。
【五香花生】做法：把新鲜花生搓洗干净 ， 一个个捏开 ， 把坏的挑出来 ， 全部挑好后放入锅中 ， 加入盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒 ， 倒入足够的清水 ， 中火煮20分钟即可 。
三、红薯
红薯是公认的“长寿食品” ， 含有大量的膳食纤维 ， 经常吃一些红薯 ， 对预防便秘 ， 有很大的帮助 。 除此之外 ， 红薯还有补虚润燥、健脾开胃等作用 ， 老少皆宜 。
【红薯西米露】做法：西米放入开水锅中 ， 大火煮3分钟 ， 焖6个小时 ， 倒入篮子中 ， 冲洗一遍 ， 再次放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 再煮5分钟 。 红薯去皮洗净 ， 切成小粒 ， 放入开水锅中 ， 大火蒸12分钟 。 甜品碗中舀入西米 ， 加入红薯 ， 再倒入牛奶拌匀即可 。
四、萝卜
俗话说：萝卜上市 ， 郎中下市 。 这句话的意思是 ， 当萝卜上市后 ， 人们多吃萝卜身体健康 ， 郎中的生意就少了 。 萝卜有止咳化痰、除燥生津等作用 ， 秋冬季吃再合适不过了 。
【萝卜牛肉汤】做法：牛肉洗净 ， 切成肉丝 ， 加入姜丝、料酒、生粉、花生油、蚝油拌匀 ， 腌制10分钟 。 萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 ， 放入热油中翻炒一会 ， 倒入足够的清水煮开后 ， 再煮3分钟 ， 放入牛肉丝拌匀 ， 煮至变色后 ， 加入盐、葱花、白胡椒粉拌匀即可 。
五、马蹄
马蹄又称荸荠 ， 清甜爽脆 ， 可以当水果吃 ， 也可以做菜 ， 被人们誉为“地下雪梨” ， 有化湿祛痰、清热生津等作用 ， 非常适合干燥的秋冬天食用 。
【马蹄雪梨金桔糖水】做法：把马蹄去皮洗净 ， 切成小块；雪梨去皮去核 ， 洗净切成小块；金桔洗净 ， 对半切开 ， 去掉金桔籽 。 全部放入大碗中 ， 倒入足够的清水 ， 加入少许冰糖 ， 大火蒸30分钟即可 。
六、紫山药
紫山药也称\"紫人参\" ， 有补中益气、健脾润肺的功效 ， 脾胃不好、体质虚弱的人群可以多吃 。
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