卤料|超级香、特解馋的家常菜，让你胃口大开，拌米饭吃，相当下饭！
湘味扣肉
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用料主料五花肉750克调料色拉油适量蜂蜜适量豆豉适量做法 一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。 二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到。 三烫：炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的过程可以让肉软嫩，还可以去油）肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右。蒸好后扣过来就是扣肉了。盐水鸭肫
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主料鸭胗6个调料食盐5克葱5克姜5克八角1个桂皮1小块料酒10克香油5克香叶2片草果1个肉蔻1个陈皮1块茴香籽10粒1.鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫2.葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮和小茴香装进卤料包里3.重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒和盐，大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火(约30分钟左右)4.待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油即可享用烧豆腐
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主料豆腐1块葱1块姜1块蒜2颗胡萝卜1块香菜1个辅料大豆色拉油10克生抽少许郫县辣酱1勺淀粉1勺1.豆腐洗净，切成块2.胡萝卜洗净，切成片，葱、姜、蒜都切好3.香菜切段4.锅里放入油，放入郫县辣酱翻炒5.放入胡萝卜、葱、姜、蒜翻炒均匀6.放入水烧开7.放入豆腐、生抽炖熟，放入水淀粉翻炒均匀炝炒菜花
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主料菜花300克肉适量辅料干辣椒5个油适量盐适量葱少许味极鲜1勺1.菜花掰小朵 热水焯熟2.热油放肉3.放葱和辣椒段4.放菜花翻炒5.放适量味极鲜6.撒盐出锅
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