芋泥|香芋奶酪海绵蛋糕卷

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家里种的芋头做个蛋糕卷消灭它相比戚风卷的轻盈，我更喜欢海绵卷的醇厚夹上芋泥和奶油奶酪，即使没有奶油也照样出色
By 牛魔王嘛哩嘛哩烘
用料

海绵蛋糕体
鸡蛋 3个
白砂糖 55克
紫罗兰低粉 60克
牛奶 35克
玉米油 25克
黄油 17克
芋泥馅
芋头 250克
白糖 20克
淡奶油 100克
炼奶 5克
紫薯粉 2克
奶油奶酪 100克

做法步骤

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1、提前准备称好，这样就不会手忙脚乱啦，烤箱180度预热

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2、芋头蒸熟压成泥加入白糖，炼奶，淡奶油，紫薯粉搅拌均匀密封放一旁备用，我喜欢带点颗粒感的

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3、牛奶?玉米油?黄油隔水加热约45度融化备用

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4、鸡蛋?砂糖混合

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5、中速搅打至砂糖融化有大气泡状态

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6、加入过筛低粉

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7、搅拌均匀

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8、快速打发面糊提起画8字不易消失

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9、一边加入融化的液体一边低速混合搅拌均匀

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10、倒入烤盘平铺，轻震出气泡，入烤箱180度18-20分钟

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11、出炉放凉，上面盖一张油纸防止水分蒸发

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12、蛋糕体倒扣出来，撕掉油纸，抹上芋泥馅，铺上奶油奶酪

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13、卷起来

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14、切掉头尾，油纸包起来冷藏保存

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15、切块食用

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16、一口一口吃掉你

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17、大家快来做吧
小贴士?奶油奶酪可以软化打发至顺滑后装入裱花袋再挤在芋泥上，这样成型更好看，当然，像我这样比较懒的可以直接切条摆上，毕竟，这样可以少洗点工具?芋泥部分材料有限的话，可以压成泥后只加牛奶来调整稀稠度，糖根据个人喜好加入，不加糖就是天然芋头的味道，也很好吃！
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