星空甜甜圈
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By 蒸烤箱食谱
用料
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 45g
- 低筋面粉 80g
- 植物油 50g
- 泡打粉 2g
- 盐 1g
- 蛋白 22g
- 糖粉 150g
- 柠檬汁 9g
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1、食材准备好。
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2、蒸烤箱预热180℃，鸡蛋和糖、盐，用打蛋器混合均匀。
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3、加入植物油，搅拌至顺滑。
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4、筛入低筋面粉和泡打粉混合物，混合均匀。
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5、将混合好的液体装入裱花袋，挤到模具八分满。
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6、然后轻轻摔一下，震去大气泡。
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7、蒸烤箱选择上下烤模式放中层，170℃上下烤模式烤制18分钟。
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8、制作糖霜装饰：蛋白加入糖粉，拌匀，再加入柠檬汁搅拌至顺滑。
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9、混合好的糖霜分成三份，其中2份加色素混合成蓝色和红色。
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10、随机倒回白色糖霜中，用刮刀勾出纹路。
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11、冷却后的甜甜圈，沾上糖霜放在网架上晾干即可。
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