翻炒均匀|简单美味的几道家常快手菜，好吃易做，学会在家人面前露一手吧
小炒菜花
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做法1.菜花清洗干净后切成小朵，胡萝卜削皮后切花片，黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓匀。2.将木耳用水重新干净,撕成小朵。3.倒入胡萝卜片翻炒至变软。4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。5.倒入菜花，翻炒均匀。6.倒入黑木耳，翻炒均匀。7.加入适量高汤,再加入少许清水，盖上盖子煮10 分钟左右。8.淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀,即可出锅。酸辣拌鸡胗
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食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可海米烧冬瓜
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做法：1.海米洗净温热水泡一下海米，葱姜切末2.清洗冬瓜用挖球器，挖出冬瓜球3.将油放入锅中，炒大葱，加入海米，放一点酒4.加入冬瓜球翻炒，加入少许浸泡过的海米的水，盖上盖子，换中火加热1-2分钟，直到冬瓜变透明，加入盐，即可，在出锅前撒上少许葱。黄焖鸡
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食材：三黄鸡1只，土豆、香菇、料酒、生抽、盐、姜葱蒜各适量，冰糖适量香葱20克1.新鲜宰杀的三黄鸡洗净切大块，土豆去皮后洗净，香菇、姜洗净切大块，大蒜洗净整粒拍破，香葱洗净切长段。2.热锅冷油，下鸡块、香菇翻炒待鸡肉紧实出油后，将鸡块赶至一边，下冰糖、 葱段（葱叶叶备用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化；将鸡块炒匀， 加入料酒，生抽炒匀上色，加开水至没过鸡块的三分之二。3.另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤。大火烧开后转小火焖约30分钟。然后加入土豆，加盐调味，烧开后转小火继续焖至土豆酥烂即可。
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