蒸馒头|蒸馒头时，千万别只放酵母！厨娘说漏嘴多加一点它，又香又暄软
相信大家对于馒头，并不会感到陌生，毕竟馒头在北方是一种必不可少的主食，而且也已经成为最受欢迎的早餐之一。是将面粉经过发酵后，在进行蒸制的一种食品，外形饱满，吃起来比较有弹性，就连味道都可口松软，所以深的北方人的喜爱。
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至于蒸馒头的方法看着非常简单，但是要想蒸出的馒头又白又大，而且吃起来更加暄软，却并不是一件简单的事情，要经过发面、揉面、醒面、做成生胚、蒸熟等即可方面，其中每一个环节都非常重要，如果一步做错，那么最后的口感就会发生很大的变化。
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想必大家都已经发现，每当蒸出的馒头并不怎么样松软，甚至还出现塌皮的现象，其实小编之前蒸出的馒头也是如此。但是在一次偶然的机会下，我和馒头店中的一位厨娘聊天时，她不小心说漏嘴：蒸馒头时，千万别只放酵母！多加一点它，又香又暄软！
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厨娘说漏嘴：很多人在蒸馒头时，基本上都还是放入大量的酵母粉，而500克的面粉放入5克酵母粉，这个样发出的面，虽然很多，但是吃起来还是有一种酸酸的味道，甚至没有任何香气。不过，可以在和面时放入适量的白醋。
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做法：准备一碗温水，然后倒入两滴白醋，并放入适量的碱、酵母粉搅拌均匀，接着倒入面粉中揉成面团即可！而白醋具有促进发酵的作用，这样蒸出的馒头不会出现软塌的现象，甚至还会又香又暄软。另外，馒头蒸好后不要直接拿出，应该关火等3分钟后再取出。
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厨娘说漏嘴：蒸馒头时，千万别只放酵母！多加一点白醋，又香又暄软！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
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